Resep Thai kanggo ayam panggang jeruk nikmat banget. Kanthi kulit cemeti lan daging lembu ing sangisore, sampeyan bakal seneng rasa jeruk manis pitik iki, sing nggawe meal sampurna kanggo ngawula kanggo sesambungan sosial, uga kanggo pangan saben dinane. Tambahake minangka akeh utawa kaya cubluk sing disenengi - saus jeruk asem isih sugih!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 4 lb./2 kg. pitik (medium-medium; thawed yen nggunakake beku)
- 1/2 tuwung
- pitik sapi
- Kanggo Lime Marinade Sauce:
- 1/2 tuwung jus jeruk
- 1/4 tuwung
- cuka beras (utawa cukà cuka putih utawa apel biasa)
- 1/3 cup sauce saus
- 1/2 cup gula (coklat, ditampel)
- 7-8 cloves papak (minced, utawa 1 sendok teh botol bawang putih)
- 1 nganti 2 cabe abang (seger, minced utawa 1 sendok teh pepe cayenne pepe)
- 3 bawang bombay (iris)
- 4 irisan irisan
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F. Cavity rongga saka pitik, mbilas lan pat garing. Nyelehake pitik ing sajian panggang utawa casserole kanthi tutup, utawa foil kanggo tutup.
- Tempelake bahan marinade / sauce ing wajan lan aduk ing jero panas nganti dhuwur nganti godhok lan gula dissolves. Kurangi minimal, aduk sok-sok kanggo sawetara menit, nganti sauce rada kenthel.
- Pour 1/3 saka saos iki. Temenan jas karo pitik. Nyetel resik saos kanggo mengko. Tambah 1/4 cup stock menyang ngisor pan panci, banjur tutup lan tempelake pitik ing 1 jam.
- Cepet saka oven lan gunakake ladle kanggo jus cangkir saka ngisor pan ing pitik. Tutup lan bali menyang open 1 jam liyane.
- Dibuang saka oven lan sendok 2 sd 3 séndok limo marinade / saos sing disediakaké luwih dhisik liwat pitik (saos bisa dadi kandel kanthi wektu iki, meh kaya sirup; iki nggoleki - bakal "nyawiji" nalika nutul endhog pitik jagung (jus) ing bagian ngisor pan nggoreng - yen ora, tambah 1/4 cangkir luwih akeh. Tutup lan manggang nganti daging jero bisa masak (30 menit nganti 1 jam, gumantung carane gedhe saka pitik sing lagi roasting).
- Pungkasane, uncover pitik lan bali menyang oven 15 menit, nganti kulit wis dadi emas-coklat.
- Nggunakake sendhok, wedhus 1/3 tuwung saka jus saka ngisor panci panggang lan ditambahake ing sauce jeruk kapayang. Panggonan liwat panas sedheng, aduk sok-sok nganti sauce anget. Rasakena, nambah gula sing luwih cilik, yen dikarepake, utawa sauce iwak sing luwih cilik yen ora cukup salty. Nambah cincang mrica sing luwih seger utawa cayenne mrico yen luwih akeh rempah-rempah sing dikarepake.
- Kanggo ngawula, pilih endhog pitik ing platter, lan tuangake saus utawa sungkem ing pinggir. UTAWA, nyelehake ayam ing papan pemotong, lan nyelehake ing potong (kaya sing dituduhake). Selehake bêsik ing platter. Pour sauce liwat, banjur top karo sliced spring bawang. Sekeca!
Tips Manggang Roast More:
- Nalika roasting pitik, tansah priksa manawa ana sawetara cairan ing ngisor panci (banyu cilik utawa stok bisa ditambahake kaya sing dibutuhake). Iki bakal njamin manggang luwih lembut.
- Kanggo nguji yen ayam wis rampung: Slip piso menyang sawetara bagean paling kandhel saka pitik (drumstick, utawa mung ing ngisor drumstick yaiku panggonan sing becik). Yen daging sing cedhak karo balunge putih lan jus cetha, wis rampung. Yen sampeyan ndeleng daging jus abang lan / utawa jus abang, daging pitik luwih saka 15 nganti 30 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 893 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodium | 1,548 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 91 g |