Akeh resep Marsala pitik pitik njaluk pitik supaya ditumbuh metu tipis sadurunge masak, nanging resep Marsala pitik iki nggunakake susu kabeh kanggo moister, lan versi luwih gampang. Chicken Marsala minangka sajian klasik ing restoran Italia-Amerika, lan saiki sampeyan bisa nggawe versi sing enom ing omah.
Yen sampeyan milih menehi Marsala pitik iki, mesthine sampeyan tuku anggur Marsala reguler lan ora dadi versi panganan sing apik-apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 irisan roti Italia
- 4 dodo ayam boneless, nganggo kulit ing
- Gula lan seger lemah ireng mrico kanggo rasa
- 2 Tbs.
- lenga zaitun
- 8 jamur putih utawa cremini, irisan tipis
- 1 bawang merah, diiris kanthi apik
- 1 clove papak, minced
- 1 1/2 Tbs. glepung kabeh-tujuan
- 1 1/2 cup
- Marsala anggur
- 2 1/2 cangkir ayam stock
- 3 Tbs. butter butter, Cut menyang potongan cilik
- 2 Tbs.
- seger parsley , disigar
Cara Nggawe
Roti roti Italia yang diiris sampai golden and set aside. Mangsa dhadha pitik karo uyah lan mrico ing loro-lorone. Kalorake lenga zaitun ing wajan gedhe nganti panas. Ganti endhog pitik kulit ing telusur nganti 5 menit. Nguripake pitik lan cook maneh 5 menit, utawa nganti mung dimasak. Mbusak pitik menyang piring lan cadangan nalika sampeyan nggawe saus Marsala pitik.
2. Nambah jamur lan uyah jiwitake menyang wajan panas, ngurangi panas nganti medium lan masak jamur nganti bisa ngetokake lan nyusup jus. Terus masak lan aduk nganti cairan nguap lan jamur wiwit coklat. Tambah bawang, bawang putih lan glepung. Masak, aduk terus, nganti 3 menit. Kuwatir nambah Marsala (bisa murub sing apik), ngetokake panas nganti dhuwur, lan masak, aduk asring, nganti 2 menit. Tambahake stok pitik lan masak, aduk sok-sok, nganti saos mulai ngurangi lan nglapisi, kira-kira 3 menit.
3. Ngurangi panas dadi kurang, lan tambahake susu pitik bali menyang telusur. Suntikake saus kanggo jas lan panasake ayam. Nyelehake roti panggang ing piring porsi individu. Pateni panas lan nyelehake saben endhog pitik ing ndhuwur irisan roti panggang.
4. Nambah parsley, lan butter kanggo saus panas ing skillet lan whisk nganti butter methuki. Nyetel bumbu kanthi uyah lan lemah seger mrico kanggo rasa, ngombe sauce ing ndhuwur lan ngawula Marsala pitik kanthi cepet.
Cathetan lan Tip resep
• Iki Marsala Ayam sing gedhe dilayani karo beras steamed, pasta, mie, utawa mung nganggo salad ijo sing dibuwang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1619 |
| Lemak total | 89 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Lemak ora jenuh | 37 g |
| Kolesterol | 441 mg |
| Sodium | 1,132 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 141 g |