Tenderloin Daging Buncis dengan Resep Saus Anggur

Resep tenderloin daging sapi sing diiseni karo mrico, bayem, lan keju kambing kayata bakal rumit kanggo nyiapake. Nanging ora angel utawa akeh wektu.

Saos ing sacukupe sajian, yaiku iringan sing sugih lan nyenengake kanggo panggang tenderloin.

Resep iki saka "At Home in the Kitchen" dening Jorj Morgan (Cumberland House).

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 3-4 potong daging sapi (potong tengah)
• 1 paket 10-ons bayam sing dicelupake beku (thawed)
• 8 ons keju kambing (suhu kamar)
• 1 tablespoon rosemary seger (dicincang)
• 1 tablespoon seger thyme (disigar)
• Garam lan mrico anyar kanggo rasa
• 1 potong 12 ons jarus abang manggang (lemes)
• 1 bunch godhong basil seger
• 2 sendok teh lenga zaitun
• 2 bawang (minced)
• 1/2 cangkir anggur anggur
• 1 tuwung sapi stok
• 1 tablespoon cornstarch (dissolved ing 1/4 cup sapi stok)
• Tempel tomat 1/3 cangkir
• 1 sendok teh rosemary seger
• 1/4 cup luwih akeh sapi
• 2 sendok makan mentega (potong dingin menyang potongan)

Cara Nggawe

Siapke daging sapi

1. Kupu kuping tenderloin daging sapi kanthi ngethok daging sapi sing dawane mudhun tengah babagan rong pertiga cara liwat daging sapi. Bukak tenderloin daging sapi.
2. Gunakake mallet daging kanggo ngetokake daging kanggo ketebalan 3/4-inch.

Daging sapi

1. Selehake bayem ing colander lan squeeze minangka akeh saka Kelembapan sabisa. Nyampur bebarengan bayem, keju kambing, rosemary , lan thyme ing mangkuk gedhe lan ngetokake.

1. Kanggo nggoleki lan nggulung tenderloin daging sapi, nempleake daging sapi sing lembab karo uyah lan mrico anyar. Sijine mrico abang ing ndhuwur daging sapi sing ninggalake wates 1-inch. Selehake godhong basil seger ing ndhuwur mrico abang.
2. Nyebar campuran campuran keju ing salah sijine lombok lan basil. Keju bakal ana ing tengah daging sapi nalika digulung. Gulung daging sapi sak endhas keju ing silinder nyenyet. Terus muter roll fashion jeli. Gunakake senar daging utawa sulingan bambu kanggo ngamanake daging sapi. Panyerahan paling sethithik 1 jam utawa nganti siap dilayani.

Manggang Daging sapi

1. Kalorake oven nganti 375 F.
2. Panutup lenga zaitun ing pan nggoreng panas ing dhuwur. Nambahake roti tawon ing glepung lan cepet coklat ing kabeh sisi. Selehake tenderloin ing rak ing panci panggang. Manggang 30-40 menit. Gunakake thermometer kanggo nemtokake doneness.

Nggawe Sauce

1. Masak beets liwat panas-dhuwur panas ing telusur digunakake kanggo coklat daging sapi. Masak nganti alus. Nambah anggur port menyang wajan lan masak nganti cairan ngurangi setengah. Tambah 1 gelas daging sapi stok lan nggawa menyang godhok. Tambahake jagung sing wis bubar lan aduk nganti thickened. Nambahake tempel tomat lan rosemary . Mangsa karo uyah lan mrico.
2. Copot tenderloin daging sapi saka ing panci lan ngidini kanggo ngaso sakurang-kurang 10 menit.
3. Copot rak saka pan roasting. Selehake pan roasting ing dhuwur panas. Tambahake 1/4 cangkir daging sapi menyang pan roasting. Nglakoake kanggo nyepetake bit coklat saka ngisor telusur. Tambah sauce sauce port menyang pan panci. Simmer kanggo 2 menit. Kurangi panas. Ngaduk ing butter dingin nganti digabungake.

Ngawasi daging sapi

1. Copot senar utawa suling saka boneka daging boneka lan potong irisan 1-inch.
2. Pour saus sauce port menyang pinggul nedha bengi. Nyelehake irisan daging sapi ing ndhuwur sos. Garnish karo godhong basil seger.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	936
Lemak total	50 g
Saturated Fat	22 g
Lemak ora jenuh	21 g
Kolesterol	304 mg
Sodium	554 mg
Karbohidrat	15 g
Serat Pemakanan	4 g
Protein	100 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)