Iki solusi trabasan kanggo Carolina narik daging babi barbecue. Sanajan ora duwe rasa asli barbecue panggangan alon, cukup enak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 nganti 4 kilogram (1,4 to 1,8 kg) panggang daging babi, bokong Boston utawa bahu daging babi
- 1 tuwung (240 mL) cuka apel apel
- 1/2 tuwung (120 mL) banyu utawa duduh pitik
- 2 teaspoons (10 ml) uyah
- 1 sendok teh (5 ml) mrico ireng
- 1 nganti 1 1/2 gelas (240 nganti 360 ml)
- saos barbekyu
- 2 tablespoons (15 ml) minyak nabati
Cara Nggawe
1. Trim daging babi manggang keluwihan lemak.
2. Minyak panas ing panci gedhe utawa skillet. Daging babi karo uyah lan mrico. Nalika panci apik lan panas, letakake daging babi menyang skillet lan sear ing kabeh sisi. Iki bakal njupuk babagan 5 nganti 6 menit.
3. Setel kompor alon kanggo panas dhuwur. Copot daging babi saka wajan lan banjur menyang cooker alon. Tuang cuka lan banyu (utawa duduh kaldu) liwat manggang lan nguripake supaya cuka entuk kabeh sisi. Masak ing dhuwur sajrone jam 1, ngurangi suhu lan masak nganti kurang luwih 8 nganti 9 jam, utawa nganti manggang cukup lembut kanggo narik driji kanthi driji.
4. Sawise masak, copot manggang lan mateni cairan. Ninggalake cooker alon ing. Pour in sauce barbecue. Shred babi banjur disigar dadi cilik lan bali menyang kompor sing alon . Ana sacukupe saos barbecue sing cukup kanggo jas daging nanging ora supaya akeh rye.
5. Sajroning roti roti isi karo coleslaw anyar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 796 |
| Lemak total | 44 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Sodium | 1,711 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 69 g |