Sawise dianggep beracun, tomat saiki dadi panganan favorit
Tuh-MAY-toh utawa Tuh-MAH-kanggo? Pronunciation ora ana prakara nalika nerangake woh sing apik iki minangka sayuran. Iku angel pracaya manawa sumber pangan sing digunakake akeh kuwi wis dianggep racun. Kasedhange taun-taun kanthi bentuk sing seger lan wadi, ora ana kekuwatan kanggo "sayuran" serbaguna iki.
Sajarah tomat
Botani Prancis Tournefort nyedhiyakake jeneng botani Latin, Lycopersicon esculentum, menyang tomat. Iku tegese kanggo "wolfpeach" - peach amarga iku babak lan luscious lan Wolf amarga iki erroneously dianggep beracun. Botanis mistakenly njupuk tomat kanggo wolfpeach diarani dening Galen ing tulisan abad katelu, ie, racun ing paket palatable kang digunakake kanggo nyirih serigala.Kata tomat Inggris berasal dari kecap Spanyol, tomate , kata Nahuatl (bahasa Aztec), tomatl. Iki pisanan muncul ing print ing taun 1595. Sawijining anggota kulawarga nightshade sing mateng, tomat asring dianggep beracun (sanajan godhong beracun) dening wong Eropa sing curiga karo woh sing cerah lan mengkilat. Versi asli lah cilik, kaya tomat ceri , lan paling mungkin kuning tinimbang abang.
Tomat iki asli saka Amérika Kidul lan Amérika Tengah. Ing taun 1519, Cortez nemokake tuwuh ing tomat ing taman Montezuma lan nggawa wiji bali menyang Eropah, ing ngendi ditanem minangka penasaran ornamen, nanging ora dipangan.
Jeblugan sing kapisan nyedhaki Eropah ana werna kuning, amarga ing Spanyol lan Italia dikenal minangka pomi d'oro, sing tegese apel kuning. Italia minangka sing pisanan ngisin lan ngolah tomat ing njaba Amérika Kidul.
Perancis nyebut tomat kasebut minangka pommes d'amour, utawa tresna apel, amarga padha ngira nduweni sifat aphrodisiacal.
Ing taun 1897, sopir sup gosong Joseph Campbell metu karo sup tomat sing dikuwatir, pamindhahan sing nyedhiyakake perusahaan ing dalan kanggo kasugihan lan uga ningkatake tomat marang masarakat umum.
Campbell uga nggawe sup tomat, nanging resep pisanan diyakini kanggo Maria Parloa kang buku 1872 The Appledore Cook Book nggambarake krupuk tomat.
Isi asam ing dhuwur ing tomat nggawe calon prima kanggo panen, yaiku salah sijine alasan utamane tomat kuwi luwih tinimbang woh utawa woh-wohan liyane ing pungkasan abad kaping 19.
Liyane babagan Tomat:
• Sajarah Tomat
•
• Apa tomat iku woh utawa sayuran? FAQ
•
• Tomat Pilihan lan Panyimpenan
•
• Apa ana tomat lanang lan wadon? FAQ
•
• Tip Cooking Tomat lan Petunjuk
• Setara tomat lan substitusi
•
Cookbooks
| • | Cookbook Tomat |
| • | Tomat & Mozzarella |
| • | Cookbook Festival Tomat |
| • | The Cookie Tomat Pusaka |
| • | Liyane Cookbooks |