Aku ora ngerti apa sing bakal dikarepake nalika bocah-bocah kanca-kanca takon kanggo nyoba panggang gratin gandum iki. Aku pitutur marang wong-wong mau kaya kuwe quinoa macaroni lan keju , sing wis dicoba lan disenengi, lan ngarep-arep marang sing paling apik. Putusan? Dheweke ngomong yen "apik banget". Aku kaget banget, lan aku pancene ora ngerti sebabe dheweke seneng banget karo apa sing disedhiyakake iki (mungkin sing topping breadcrumb?), Nanging ana sing duwe: Iki diuji lan disetujoni dening bocah umur 11 taun lan umur 13 taun.
Kanggo nggawe gandum iki gratin casserole gluten-free, ngeculake kecap lan topping breadcrumb.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup millet
- 2 cangkir banyu utawa sayur-sayuran duduh kaldu
- 1 liter minyak zaitun
- 1/3 trikatuka disigar
- 3 cloves papak, minced
- 1/2 cangkir irisan jamur
- 2-3 godhong gedhe Swiss chard utawa lacinato kale, disigar cilik
- 1 sendok teh kecap (opsional - sampeyan uga bisa nggunakake banyu rada)
- 1 endhog
- 1/2 cangkir susu utawa susu soy
- 1/3 tuwung keju Parmesan
- 3 sendok teh mentega utawa margarine utawa lenga zaitun
- 1 tuwung crumbs roti
- 3 séndok keju Parmesan (opsional)
- 1/2 sendok teh bumbu Italia
Cara Nggawe
Pre-panas ing oven nganti 375 derajat lan trikatuka goreng sajian casserole. Aku seneng nggunakake semprotan minyak zaitun sing digawe saka iki.
Masak millet ing banyu utawa duduh kaldu sayur nganti tender, watara 15 menit.
Nalika millet masak, panasake bawang lan bawang putih ing lenga zaitun kanggo 2-3 menit ing wajan gedhe, banjur nambahake jamur kasebut. Kalor, aduk, kanggo menit utawa loro liyane, banjur tambahake chard Swiss utawa kale lan kecap asin.
Nutupi telusur lan ijin kanggo masak mung menit utawa loro, nganti sayuran diwenehake.
Ing mangkuk gedhe, ngalahake endhog lan susu bebarengan. Digabungake susu lan endhog karo millet, jamur masak, bawang lan sayuran lan keju Parmesan banjur nyebar menyang sajian manggang.
Ing mangkuk cilik sing kapisah, gabungke butter, margarin, utawa lenga zaitun kanthi breadcrumbs, opsional telung dhimis saka keju Parmesan lan bumbu Italia lan sprinkle merata ing ndhuwur millet ing baking dish.
Tutup lan panggangan ing oven nganti 15 menit. Copot tutup (ati-ati!), Tambah panas nganti 425, lan panas kanggo liyane 8-10 menit.
Kanggo ngurangi gajih, aku uga nggawe resep iki nganggo ragi nutrisi lan susu soya tinimbang susu biasa, lan isih enak lan uga tanpa susu (sanajan ora vegan amarga endhog).
Resep Millet liyane
- Vegetarian tepate
- Millet pilaf karo pesto, kale, lan jamur
- Roti lentil karo beras coklat lan millet
- Resep tepung jagung gluten-free
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 670 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 10 g |