Beignets minangka jajanan klasik Amérika, malah asal saka Perancis. Digawe saka pastry choux jero lan banjur dibuwang ing gula bubuk, ora ana pastry sing cukup kaya New Orleans minangka beignet.
Resep beeldet iki nderek cara tradisional nggunakake pastry choux, sing didandani dening uap sing digawe nalika adonan kena minyak panas. Sawetara resep-resep sing digawe karo adonan ragi, nanging sing mung donat. A beignet sing bener iku kabeh babagan pastry choux.
Suhu paling apik kanggo wajan yaiku 360 ° F, saupama sampeyan duwe wajan jero kanthi tancep, nyetel kasebut. Yen ora, gunakake termometer penggorengan. Temperatur lenga bakal nyelehake nalika nambah adonan, nanging ing kondisi ora ana mancane lenga ngisor 350 ° utawa munggah ing ndhuwur 375 °.
CATETAN: Prosedur ing ngisor iki nganggep sampeyan wis nyampur adonan saka adonan pastry. Kanggo mriksa langkah kasebut, ndeleng resep iki kanggo pastry. Sampeyan uga bisa ngganti gula kayu manis kanggo gula bubuk.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 batch choux pastry
- 1 quart olahan minyak sayur-sayuran dhuwur, kayata safflower, kembang surya utawa minyak cottonseed.
- 1 cup powdered sugar or
- gula kayu manis
Cara Nggawe
- Ing wajan jero utawa wajan Walanda, ngetokake lenga nganti tekan 360 ° F.
- Seneng nambahake tablespoon adonan sing adoh ing wektu kanggo minyak panas. Aja overcrowd telusur. Sampeyan kudu mbokmenawa supaya nggoreng luwih saka enem sajrone wektu.
- Goreng nganti 2 nganti 3 menit, ngowahi sok-sok nganggo tongs supaya coklat padha rame. Nalika lagi diencerake, copotake menyang lapisan sheet sing diisi karo handuk kertas.
- Ulangi proses nganti sampeyan ora duwe adonan maneh. Sawise lenga keluwihan wis ditusuk saka beeldets sing wis rampung, kacemplungake ing gula sajrone isih panas.
- Sajam senggol, sosis vanilla custard utawa saus chocolate sauce.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |