Ora kaya tamales Mexican, sing digawe karo tepung jagung masa, pai tamale minangka masakan Southwestern sing digawe karo roti mushur cornmeal lan sajian daging tamale. Piring kasebut asalé saka Texas, lan miturut John Mariani ing kamus American Food and Drink, nyebutake sajian panganan ing tanggal print nalika taun 1911.
Versi iki digawe karo daging sapi lemah, nanging daging cincang utawa lemah liyane bisa digunakake. Tomat, olives, lan jagung ana sawetara sayuran khas. Tambah kacang ireng utawa diisi panas karo sawetara mrico lombok panas yen sampeyan pengin. Sijiki kue tamale kanthi roti jagung bakar kanthi salad seger, banjur disiram krim utawa guacamole kanggo garnish.
Iki tansah dadi hit lan minangka salah siji hidangan sing apik kanggo ngawula nalika sampeyan duwe tamu. Iku uga sajian sing banget kanggo njupuk sajroning panyedhot potluck.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Isi:
- 1 liter daging sapi lemah
- 1 tuwung bawang disigar
- 1 mrica lombok gedhe, disigar
- 1 (15 ounce) bisa saos tomat
- 1 (28 ons) bisa tomat, ngetok
- 1 (16 ounce) bisa jagung kernel kabeh, lemes
- 1 (4 ons) bisa ngiris olives sing mateng
- 2 cloves papak, minced
- 1 sendok teh gula
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 teaspoons
- bubuk cabe
- Dash black pepper
- 1 tbsp keju cheddar shredded utawa keju Meksiko campuran
- Kanggo Crust:
- 3/4 cup cornmeal kuning
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 cangkir banyu adhem
- 1/2 sendok teh bubuk bubuk
- 1 sendok makan mentega utawa margarine
- 1/2 cup cheddar grated utawa keju Meksiko-campuran kanggo topping (opsional)
Cara Nggawe
Nggawe Isi
- Ing wajan gedhe, daging sapi coklat karo bawang lan mrica ijo. Pérangan uga ing colander sing diselehake ing mangkuk kanggo ngumpulake lemak. Buangi lemak lan bali daging sapi, bawang, lan mrico.
- Tambahake saos tomat, tomat ora diresiki, jagung, olives, bawang putih, gula, uyah, bubuk cabai lan mrica ireng.
- Campur lan panas nganti nggodhok. Kurangi panas lan panas ditemokake kurang luwih 20 menit utawa nganti thickened.
- Tambah keju lan aduk nganti keju dilebur. Copot saka panas lan atos ngisi.
Nggawe Kerak
- Ing saucepan, gabungke cornmeal, uyah, banyu lan bubuk cabe. Masak liwat panas medium, aduk terus, nganti kandel.
- Nglakoake mentega utawa margarine.
Ngumpulake sajian
- Oven panas nganti 375 F.
- Nyebarake setengah saka campuran cornmeal menyang sajian manggang, ukurane kira-kira 12x8 inci.
- Sendok ing lemah kanggo ngisi kerak ngisor lan banjur sendok campuran cornmeal sing isih ana sajrone ngisi.
- Panggang kanggo 45 menit.
- Yen dikarepake, sprinkle 1/2 cangkir keju liwat kulit 5 menit sadurunge casserole rampung.
- Sijiki casserole karo krim sing ora nguntungke, guacamole , salsa utawa garnishes liyane.
Pakaryan Tips
- Tambahake babagan 1/2 paun saka chorizo Meksiko seger kanggo daging sapi lemah kanggo sajian spicier.
- Nambah jalapeno mrico sing minced bebarengan karo mrica lonceng ijo.
- Kacang buncis bisa ditambani kanthi jagung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 39 g |