Kari prawn krim iki delicacy dimasak karo beras Jeera tradisional. Kadhangkala disebut Chingri Malaikari utawa Malai kanthi cendhak. Masakan iki asalé saka India bagéan lor lan saiki wis dipangan ing saindenging India lan ing saindhenging donya. Resep iki digawe saka udhara utawa udhara sing dimasak ing saos santen lumbung kanthi rempah-rempah sing wutuh kanggo panganan sing apik. Sampeyan bakal nemokake Prawn Malaikari minangka bagéan saka menu ing akeh partai Bong (Bengali) ing AS.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg (1 kilogram) pring kandel (Tiger prawns)
- 2 bawang gedhé
- 3 tomat
- 2 cabe ijo
- 2 sendok tbsp bawang putih
- 1 sendok makan jahe
- 1 tablespoon garam masala
- 2 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 2 cangkir
- santen
- 3 tablespoons krim tunggal
- 3 sendok teh minyak goreng sayuran
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Bubuk bawang, tomat, lan cabe ijo dadi pasta apik ing prosesor pangan.
- Kalorake lenga ing telusur lan tambah tempel kasebut. Goreng kanggo menit.
- Nambah pasta jahe lan bawang putih lan goreng kanggo menit liyane.
- Nambahake rempah-rempah lan masala coklat nganti lenga wiwit misahake.
- Nambah susu klapa lan nggawa menyang godhok. Tambah uyah kanggo rasa.
- Nambahake udang lan masak sajam nganti 2 menit.
- Mateni geni lan aduk ing krim.
- Garnish karo godhong ketumbar lan ngawula nganggo Jeera Beras utawa beras rebus biasa.
Tip Cooking lan Substitutions Bahan
Kanggo nambah rasa, sawetara wong nyiapake prai malai kanthi setengah saka udhara kanthi kepala lan setengah nganggo kepala dibusak. Sirah nambahake dimensi kaping papat rasa panganan segara ing babagan iki. Nanging, yen sampeyan ora digunakake kanggo nyiyapake udan, sampeyan ora pengin pamisah udan, minangka kepala udang kudu dibersihake sadurunge masak.
Cara liya kanggo ngowahi rasa ing kari pring malai yaiku nambah rasa nuttier ing sajian. Punika piye carane nggawe. Tambah tablespoon saka tempe, uga cup 1/2 saka klapa anyar. Nambahake ing tahap nalika nambahake pasta jahe lan papak.
* Cathetan babagan masak, ora udan sangu: Koki udang sing enak banget cepet, lan nalika 2 menit kasebut ing ndhuwur ora katon kaya wektu sing cukup kanggo masak udang sing seger, sampeyan kudu njupuk tembung kita. Udhara udan sing nyebabake udhara udhara hard lan njupuk kabeh rasa. Kanggo ngindhari iki, elinga yen saos ing sajian iki bakal terus masak udan sanajan sawise masak wis rampung. Dadi, sanalika daging bisa owah saka opalescence kanggo buram padha rampung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 499 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 342 mg |
| Sodium | 1,016 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 43 g |