Empanadas iki enak dipenuhi bayam bawang putih saus lan kèju keju krim. Nggawe empanadas cilik kanggo appetizers, utawa nggawe luwih gedhe kanggo lunches ing Go. Sampeyan bisa nggunakake sembarang keju ing saos, nanging kombinasi cheddar, Parmesan, lan mozzarella uga dianggo.
Bentuk tradisional kanggo empanada yaiku setengah wulan, kanthi pinggiran (disebut repulgue) sing nutupi kerak bumi. Variasi ing wangun empanada bisa nuduhaké apa sing ana ing bakery sing gawé maneka warna rasa empanada.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 resep
- Empanada Dough
- 3 sendok teh
- lenga zaitun
- 1/4 tuwung bawang (dicincang)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 6 ons bayi bayem
- 1/2 glepung cangkir
- 1 liter susu
- 3 sendok makan mentega
- 2 endhog
- 1 Piala keju parut (cheddar, Monterey jack, mozzarella)
- 2 sendok makan parmesan grated
Cara Nggawe
- Nggawe adonan empanada lan ngedol nganti sawetara jam utawa sewengi.
- Preheat oven nganti 400 F.
- Sauté bawang lan bawang putih ing lenga zaitun ing panas sing panas nganti bawang alus lan emas, 5-10 menit.
- Nguripake panas nganti medium lan tambahkan bayem. Masak, aduk, nganti bayem diayomi lan alus, kira-kira 2-3 menit. Buang saka panas lan supaya kelangan. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Tambah glepung menyang saucepan. Whisk ing susu kanthi alon nganti dicampur alus.
- Tambahake butter lan pasang liwat medium-kurang panas. Masak, aduk terus nganti dicampur wae tekan godhok lan kandheg.
- Buang saka panas lan whisk ing endhog. Bali menyang panas lan cook, aduk nganti dicampur nerangake menyang godhok lan thickens. Saos bakal banget kandel, kaya tempel.
- Buang saka panas lan aduk ing keju. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Nyemprotake bayam sing adhem lan campuran bawang. Ngaduk bayem lan bawang bombay menyang saus keju.
- Muter metu 1/2 saka adonan kanthi 1/4 "tebal" Cut adonan menyang 4-5 inci, nggunakake potongan cookie gedhe, mangkok, utawa warung kopi. ditutupi, nalika sampeyan ngeculake setengah saka adonan liyane. Sampeyan kudu rampung kanthi kira-kira 20 nganti 24 babak adonan, gumantung saka ukuran.
- Panggonan 1-2 tablespoons isi ing tengah babak keuangan. Gesek tepi bunderan karo banyu. Tempelake babak ing setengah, banjur pencet mudhun ing sadhuwure pinggir kanggo nutup segel.
- Miwiti ing siji pinggiran pinggiran kenceng, tancepake pinggir menyang tengah lan pencet mudhun. Pindhahake driji 1/2 inch lan tuku pinggir menyang tengah maneh. Terus ngubengi pinggiran empanada, nylempitake pinggiran kasebut, kanggo nggawe efek tali twisted.
- Panggang empanadas nganti 10 menit, banjur pulihake suhu nganti 350 F lan panggang nganti 10-15 menit luwih. Empanadas kudu coklat emas.
- Simpen empanadas panggang ing kulkas utawa freezer lan dihidang maneh ing gelombang mikro. Empanadas sing ora dilebur uga bisa beku nganti siap kanggo panggang.
Kanggo nggawe Empanadas: Muter adonan empanada, lan nyelehake 2 ati karo 4-5 inci cookie cutter. Sikat pinggiran siji ati kanthi entheng. Mungkasi 1-2 kothak isi sing ana ing tengah jantung, banjur tutup nganggo potongan-potongan adonan sing bentuke ati. Tarik pinggir bebarengan bebarengan, banjur gulung pinggir mlebu, nggawe efek tali twisted hiasan ing pinggiran jantung. Sikat karo endhog lan panggang.