Rempah-rempah sing dibalèkaké kanthi sithik dianggo ing pucuk wijen mustar sing kebak cincang bawang putih ing sajian Perancis klasik sing ora bisa diputer kanthi cepet ing AS. Iku elegan, enak, lan bisa digawe sadurunge para tamu bisa menyang ngendi wae cedhak bel ". Mulane aku tresna nggawe iki minangka dalan pisanan kanggo pesta nedha bengi-bisa dadi kabeh siap ngadhepi jam ahead.
Leeks iki bisa uga dianggo kanthi apik lan endhog pitik lan iwak, nanging yen sampeyan ngetutake tradisi Prancis lan ngladeni minangka kursus sing kapisanan, dheweke kudu duwe apa-apa. Aku wis dikenal kanggo nyembah liyane minangka salad kanthi sukses banget, supaya ora ngalang-alangi tradisi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 medium
- leeks
- 1 sendok teh uyah seger sing apik, dibagi
- 1 cilik
- bawang putih
- 6 sendok teh
- minyak zaitun
- 2 sendok teh cuka anggur putih sing apik
- 1 tablespoon mustard gandum kanthi gaya Dijon
Cara Nggawe
- Cut lan mbungkus endhas endhog. Cut tipis ijo peteng (aku kepengin mecah ing endi endi leeks nguripake saka ijo cahya dadi ijo peteng, supaya rada kontras dadi pangan pungkasan). Buangake sing ijo utawa nylametake supaya dianggo ing duduh kaldu / stok utawa ing pangsit iki.
- Njupuk ditampilake apik ing endhas: ana akeh rereget antarane godhong? Cut kukus ing setengah lengthwise saka ndhuwur bagean putih munggah liwat bagean ijo cahya. Ninggalake sebagian bagéan putih dhewe, saéngga sranane terus. Ngresiki irisan-irisan ing sangisore banyu adhem. Yen sampeyan ndeleng apa-apa potongan utawa kotoran, saiki iki wektu kanggo mbilasake!
- Ing pan cethek gedhe, nggawa banyu 1/2 inch menyang godhok. Tambah 1/2 sendok teh saka uyah. Nambahake kukus, disemprotake ing banyu. Penutup, ngurangi panas kanggo njaga panas lan masak nganti lembut, kira-kira 10 menit (wektu bakal beda-beda gumantung saka ketebalan leeks).
- Copot kukus saka banyu lan adhemake lan adhem ing tuwung garing sing resik utawa lapisan untu kertas. Remet metu banyu sing keluwih kaya sing mbusak saka telusur.
- Nalika leeks nglangi sing dicokot, pil lan mince ing bawang. Sijine ing sajian utawa mangkok kanthi lenga, cuka, sawi, sithik uyah 1/2, lan lada kanggo rasa.
- Sijine leeks ing piring porsi utawa piring individu. Sampeyan bisa ninggalake wong-wong mau kanthi dawa, ngrampungake pemotretan kanggo nggawe luwih gampang kanggo ditangani, utawa nyemplung wong-wong mau-carane sampeyan nampilake sampeyan! Ndhuwur leeks roto-roto kanthi vinaigrette. Ayo padha linggih paling sethithik 30 menit lan nganti pirang-pirang jam. Rasa bakal tetep apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 630 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |