Nalika sayuran gajih akeh banget, resep sup vegan iki minangka panganan sing enak lan murah. Sans butter, cream and bacon, iki njupuk krim tradisional resep kentang luwih sehat. Pemanfaatan alternatif susu tanpa susu sing ngandhut carrageenan bisa mbantu stabilake cairan kanthi suhu sing luwih dhuwur. Asilé yaiku rasa seneng lan anget sing bisa mung nggawa sup krim panas. Duwe tuwung kanggo nedha awan utawa mangkok kanggo nedha bengi.
Bahan Substitusi lan Tip Cooking
Ana apa-apa sing luwih becik kanggo pindhah karo sayur sup vegan iki tinimbang topping renyah. Nambah kripik tortilla, pita kripik utawa nggawe krupuk tanpa susu gawean. Kajaba iku, nambah sayuran seger kanggo sup bisa nggawe sayur sup iki luwih manawa uga nambah bebendune. Pilihan sing paling apik kanggo jagung iki yaiku jagung putih utawa kuning. Tambah jagung seger kanggo saben porsi sajian.
Yen sampeyan ora ngandhut kecap asin, sampeyan bisa ngganti susu kedhelé kanthi susu almond lan ngalir margarin kanthi margarine tanpa susu bébas lan tanpa susu.
Yen ana sisa, bisa didhempake nganti 5 dina lan diresiki ing saucepan. Freeze sup nganti nganti rong utawa telung sasi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 kaleng kaleng sayur-sayuran sodium rendah
- 6 cangkir kentang sing disigar sacukupé
- 1 cangkir bawang goreng sacoro apik
- 4 stalks celery, sacoro apik disigar
- 3 cloves papak, sacoro apik disigar
- 4 cangkir bouillon sayuran
- 6 séndok bébas margarin soya tanpa susu
- 5 tbsp glepung kabeh-tujuan
- 3 cangkir soymilk kosong
- Garam lan mrico, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing pot gedhe, gabungke duduh kaldu, kentang, bawang, celery, bawang putih, lan bouillon, lan nggawa menyang godhok. Cook kanggo 15-20 menit, utawa nganti kentang sing lembut. Ngemil sayuran, nyiyapake cairan kasebut. Selehake sayuran lan 1 cangkir saka cairan ing blender utawa panganan prosesor, nggarap bêsik yen perlu, lan proses nganti campuran alus nanging sawetara potongan kentang isih tetep. Mbalikake mrico menyang pot, aduk kanggo gabungke, lan simmerake sup ing panas sing kurang.
- Sauntara, ing saucepan medium, panas margarine soya tanpa susu liwat medium-dhuwur nganti mung ilang. Whisk ing glepung lan masak kanggo 1 menit, utawa nganti glepung bau rada toasty nanging ora burned. Miwiti kanggo terus-terusan, nambah lengo soimilk, masak nganti dicampur rada kental dadi konsistensi saos krim.
- Tambah dicampur karo sup simmering lan aduk nganti digabungake wae. Kalorake nganti suhu lan konsistensi sing disenengi, tambahake uyah lan uyah kanggo ngumbah lan panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 1,611 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 10 g |