Jalanake Freda @myburntorange ing Instagram kanggo ndeleng foto saben dina kanggo ngobati piring.
Ghanaians tresna okra utawa sup okro. Luwih kerep tinimbang ora, rebus okra disedhiyakake bebarengan karo bubur kaku sing diarani rada kenthang sing diarani banku, nanging bisa dilayani karo apa wae sing disenengi. Aku tau nyoba nganggo millet lan sithik-sithik.
Okra stew katon komplit, nanging iku supaya prasaja lan éca. Kanggo nutup, iku sajian sing cepet lan gampang digawe. Aku seneng nggunakake bahan-bahan sing seger nalika nggawe godhok, lan aku ora masak nganti suwe banget; ora perlu nyusahake. Rebus Okra bisa digawe kanthi macem-macem cara lan uga karo macem-macem daging. Aku seneng tresna okra karo seafood. Sembarang jenis seafood. Iwak kayata salmon utawa tilapia koki sajrone wektu cendhak sing bisa nggawe meal sing apik lan prasaja ing 15 menit.
Kanggo menehi okra godhog iku rasa tradisional, nggunakake lenga wijen kelapa sawit tetep. Kombinasi saka minyak kelapa sawit, iwak lan tomat ngasilake rasa sing unik sing bisa disambung menyang Ghana. Minyak kelapa sawit, kaya karotenoid, uga nambah werna sing nyenengake ing sajian. Ing istilah utawa tekstur lan konsistensi, godhok iki bisa digawe rye lan bisa katon dadi luwih sup. Aku ora seneng banget karo okra nalika rame banget, saengga nalika aku nyemprotake, potongan ora cilik banget lan wektu masak ditindakake nganti paling sethithik, okra dimasak lan dituku.
Sampeyan bisa ngladeni karo macem-macem sugih sugih karbohidrat, sanajan sampeyan bakal seneng mangan panggang okra kanthi soko sing bisa ngombe kabeh saus sing enak. Coba sajrone godhok karo polenta utawa semolina, lan sampeyan wis biasa, banjur sadza bakal becik karo godhok iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan minyak kelapa sawit mentah (sumber minyak sawit dan 1 sendok makan paprika as diganti minangka minyak sawit)
- 1 coklat irisan
- 2 tomat sing mateng (dicincang)
- 2 cengkeh saka papak
- 1 inche jahe
- 1 scotch bonnet (utawa habanero pepper)
- 40 pods / 400g seger okra pods
- 7 ans. 2003 prawns gedhe (jumbo, king)
- 7 oz./2006 cumi cincin
- 10 1/2 oz./300g putih fillets iwak putih (tilapia, bream)
- 8 1/2 oz./250 mL ayam (utawa stock iwak)
- Opsional: 2 ekor lobster
- Garnish: bawang spring
Cara Nggawe
1. Cepet bawang banjur goreng ing lenga ing medium panas nganti karamel.
2. Nambah tomat, papak, mrico lan jahe menyang pot lan aduk. Yen sampeyan seneng, sampeyan bisa ngeculake tomat kanthi jahe, bawang putih lan bagean cilik saka trikatuka, banjur ditambahake ing pot. Allow cook nganti tomat ngurangi.
3. Cut potongan okra kanthi ngiris kanggo nggawe babak bundar. Iki kudu kira-kira katelu nganti setengah sentimeter.
Tambah okra menyang pot, disambungake ing udhara, cumi lan iwak. Ndhuwur karo stok lan nglakoake. Kurangi panas lan ngidinake 5 menit nganti 10 menit utawa nganti okra mung nggoleki.
4. Yen sampeyan pengin nggawe sajian iki ekstra nyengsemake, lan entuk belanjane, entuk buntut lobster lan simpenake menyang tray roti. Nyelehake menyang endhog, daginge munggah. Tempelake sendok teh mentega ing saben buntut, banjur panggang ing oven sing wis digawe panas ing 220 derajat celcius (utawa 200 kanggo kipas angin sing dipeksa).
5. Nyelehake stew okra menyang sajian hidangan, garnish nganggo bawang spring banjur top karo buntut lobster.
Apa sampeyan kepengin weruh? Follow Freda @myburntorange on Instagram kanggo ndeleng gagasan resep sing luwih apik.