Jam iki minangka prayaan strawberry spring lan rhubarb. Kombinasi saka woh loro wis suwe dadi populer. Ing rhubarb tart nikah apik karo strawberries manis. Strawberry uga nggawe jambul abang sing jero, plus nyata yen rambutan sampeyan luwih ijo saka abang.
Nggawe jam tanpa pectin mbutuhake wektu luwih saka siji digawe karo pektin, nanging ana paling ora siji keuntungan penting. Jamur stroberi-rhubarb digawe karo 4 cangkir saka woh lan pectin mbutuhake 5 1/2 cangkir gula. Resep iki digawe karo 9 cangkir woh lan 5 1/2 cangkir gula; sing beda banget ing aspek. Sampeyan bakal duwe volume sing kurang, nanging luwih akeh woh-wayahe kanthi tekstur apik banget.
A thermometer candy dipercaya dianjurake. Yen sampeyan ora duwe thermometer Candy, nyoba titik gel nggunakake salah siji cara iki .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilo rhubarb
- 2 liter strawberries (seger)
- 5 1/2 cangkir gula granulated
- 1/4 cangkir jus lemon (seger)
Cara Nggawe
- Bilas bluberb lan iris dadi 1/2-inch bêsik. Sampeyan kudu duwe kira-kira 5 cangkir.
- Nggawe stroberi lan mbilasake banyu udan sing adhem. Ayo padha garing banjur irisan tipis. Sampeyan kudu duwe cangkir saka 4-5 cangkir saka irisan-irisan stroberi.
- Ing pot , ora aktif , gabungke strawberries sing disiapake lan rhubarb kanthi gula granulated. Nggawe. Nutupi telusur lan supaya ngadeg ing suhu kamar sajrone 2 jam utawa refrigerate nganti 12 jam.
- Selehake pérangan sing resik, setengah liter guci ing kangkung panen gedhe lan tutup karo banyu. Ngirim banyu menyang godhok. Ngurangi panas nganti kurang kanggo njaga panas nalika ngolah woh.
- Selehake tutup lan cincin ing panci; tutup karo banyu lan nggawa menyang simmer. Tansah tutup ing banyu panas nganti sampeyan siap kanggo segel botol.
- Nambahake jus lemon menyang woh lan nyelehake wajan ing jero panas. Pasang thermometer Candy menyang telusur. Priksa manawa ujung thermometer ora tutul dhasar utawa sisih telusur. Nggawa woh kanggo godhok, aduk terus. Kurangi panas nganti medium lan terus nganti jam nganti tekan 220 F, aduk kanthi gampang. Nalika senggol tekan 216 F, mulai nggoreng malah luwih kerep kanggo nyegah terik.
- Copot senggol saka panas lan nutupi busa wae. Ngadamel sawetawis menit banjur nyebul jam menyang wadah panas, ninggalke headspace 1/4 inci. Ngilat pipi jar lan benang kanthi andhuk kertas dampened. Kasebut kanthi teliti, nyelehake tutup ing tempayan lan tempel ing dering. Aja ngencengi dering lan nyimpen kendi kanthi cepet.
- Selehake stoples ing rak panen lan mudhunake ing kukusan. Yen banyu ora sethithik 1 inci ngluwihi stoples, nambah banyu sing luwih panas. Ngirim banyu bali menyang godhok. Ngisor panas kanggo medium-kurang lan nutupi telusur; godhok alon-alon nganti 10 menit. Yen sampeyan lagi mlaku-mlaku kanthi dhuwur luwih saka 1.000 kaki, ndeleng tabel ing ngisor iki.
- Bungkus telusur saka panas lan priksa kandhang ing banyu nganti 10 menit.
- Kanthi tongsir, copotake stoples menyang rak kanggo ngejer (mlaku) rampung. Yen botol ora seger, refrigerate lan gunakake langsung.
Penyetelan Altitude Tinggi
- 1.001 nganti 3.000 kaki: Tambah 5 menit kanggo wektu sing diproses.
- 3,001 nganti 6,000 kaki: Tambah 10 menit kanggo wektu pangolahan.
- 6,001 nganti 8.000 kaki: Tambah 15 menit kanggo wektu sing diproses.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |