Pisanan: Get Kabeh Siap
Nalika sampeyan ngiris utawa ngreksa woh-wohan lan sayuran seger saka karunia musim panas , bab pisanan sing kudu dilakoni yaiku carane nyiyapake lan isi wadhah, carane nangani tutupan, lan cara ngolah kendi sing diisi ing tungku mandi banyu sing nggodhog . Punika ingkang kedah sampeyan mangertosi sadereng sampeyan nyelem ing proses punika.
Jar Preparation
- Ngumbah botol, tutup, lan band ing banyu panas, sabun; mbilas lan saluran. Isi canner karo banyu lan simpenake stoples ing rak. Tutup lan nggawa menyang simmer liwat panas medium. Kurangi panas lan nyimpen botol panas nganti sampeyan siap ngisi.
- Sijine tutup flat ing saucepan lan tutup karo banyu; nggawa mung kanggo simmer liwat medium panas. Aja godhok. Kurangi panas lan tetep panas nganti sampeyan siap.
- Lebokake band-witan sing cedhak karo wilayah kerja sampeyan. Ora perlu ngetokake pita.
Isi Jars
- Siapke resep kanggo ngreksa, jam, jeli, pickles, relish, utawa apa wae sing cocog kanggo sampeyan. Duwe trivet utawa rak siap ing area karya kanggo pot panas.
- Nganggo jar siji ing wektu sing tepat, gunakake tongkat jar kanggo ngilangi stoples saka banyu panas menyang wilayah kerja. Isi endhog kanthi migunani, nilarake headspace sing cocog kanggo resep. Corong kenceng bisa digunakake kanggo langkah iki.
- Geser spatula non-logam cilik utawa piso plastik sak campuran panas kanggo ngilangi umpluk umume. Nggunakake kain resik utawa handuk kertas sing lembab, ngresiki wedhi lan benang.
- Pusat tutup ing wadhah supaya senyawa kedelai ing kontak karo rim. Geser band-band mudhun mung kanggo fingertip-tightness. Aja ngencengi. Pengangkat tutup magnetik ndadekake gampang ngilangake tutup, siji ing sadhuwure, saka banyu panas.
Processing Filled Caps
- Mbalik balai sing diisi menyang rak ing banyu panas ing canner. Kurangi rak lan nyetel tingkat banyu supaya ana paling sethithik 1 inci ing ndhuwur tutup.
- Nutupi tapis lan nggawa menyang godhok lengkap. Sawise banyu ana ing godhok kebak, miwiti wektu wektu sing dibutuhake dening resep.
- Pateni panas, copot tutup, lan priksa kandhang ing banyu nganti 5 menit. Nggunakake tongkat jajan jar, copotake stoples menyang rak utawa andhuk abot kanggo mendhem. Aja ngiringake, nguripake utawa garing, lan aja ngganggu tutup utawa ngencengi band.
- Sawise 24 jam, mriksa segel lan copot pita.
- Panyerahan sembarang stoples unsealed lan nggunakake ing sawetara dina utawa reprocess, dadi panas maneh cairan (miturut resep resep) lan canning ing sterilized stoples karo lids anyar.
- Label botol sing disegel kanthi bener, ngilangke kendi lan benang sing resik, lan simpen ing panggonan kang peteng lan peteng. Yen pengin, band bisa dicuci lan disimpen kanggo proyek ngomben liyane utawa sampeyan bisa nyelehake (bali) ing wadhah.