Kimchi jjigae utawa kimchichigae iki bisa uga diarani kimchi.
Rawa panas, enak, lan kebak rasa, kimchi jjigae gedhe banget kanggo dina mangsa rendheng nanging wong Korea bisa mangan kapan wae, ing ngendi wae - lan ing kasunyatane, padha. Iku salah sijine stew paling populer ing Korea lan ditampilake ing akeh dhaharan lan ing restoran tradisional.
Wonten namung satunggal bab ingkang kedah dipunmangertosi nalika sampeyan badhé mlebet kimchi jjigae-panci pedhes. Pancen, pancen pedhes. Perlu ngetokake sawetara, lan nggawe akeh gabah biasa kanggo ngatasi faktor panas. Kimchi jjigae dimaksudaké supaya bisa dipangan alon-alon, kanthi sethithik beras minangka iringan.
Luwih becik nggunakake kimchi sing luwih enom kanggo godhok iki amarga bakal duwe rasa sing luwih apik, rasa sing luwih apik kanggo ngutangi bahan-bahan liyane. Kimchi sing luwih enom ora nambahake kekayaan kasebut, senadyan sawetara wong seneng.
Ana akeh ruang kanggo variasi sajian iki, lan saben wong duwe kombinasi sing paling disenengi. Sawetara tambahan umum kalebu kentang, zucchini, lan jamur. Resep iki nyebutake nggunakake daging sapi, daging babi, utawa tuna kalengan. Nalika sampeyan bisa nggunakake daging sapi lan daging babi ing godhogan sing padha, sampeyan ora kudu gabungke daging sapi utawa daging babi karo panganan segara ing sajian iki. Sampeyan uga bisa nimbang nambahi mie kaca menyang rebusan sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 pound daging sapi (irisan tipis) utawa daging babi utawa kaleng tuna
- 1 sendok teh minyak lenga
- 2 cangkir kimchi (jenis digawe karo Napa kubis), kira-kira disigar
- 1/2 bawang, disigar
- 2 cloves papak, sacoro apik disigar
- 1 tablespoon kochujang
- 1 tablespoon kochukaru
- 1 sendok makan kecap
- 3 banyu cangkir
- 1/2 blok tahu, cubed
- 2
- scallions , chopped
Cara Nggawe
- Yen nggunakake daging sapi utawa daging babi, saute ing 1/2 tablespoon minyak wijen ing pot sop kanggo sawetara menit. Yen nggunakake daging babi, sampeyan bisa nyuda utawa ngilangi lenga ing titik kasebut.
- Nambahake kimchi kanggo pot lan nggoreng nganti 5 menit.
- Tambahake lenga, bawang, bawang putih, kochujang, kochukaru, lan kecap, supaya bisa digabung.
- Tuang banyu menyang pot lan nggawa menyang godhok.
- Ngurangi panas kanggo ngiris.
- Masak kanggo 20 nganti 30 menit, nambahake tahu sawise 10 menit pisanan lan scallions ing mburi banget.
- Nedha awan iki sakwise masak, diiringi beras putih sing dikukus.
Cathetan Protein
Yen sampeyan nggunakake daging sapi, tenderloin paling apik, nanging sampeyan uga bisa nggunakake potongan sing angel kaya daging sapi godhog lan nyawiji maneh godhok. Jenis daging babi sing paling apik yaiku daging babi, perih babi , utawa Spam. Yen sampeyan nggunakake tuna kaleng , tambahake ing Langkah 3.