Galbitang yaiku sup sing sugih nanging alus sing digawe saka iga cekak , radish Korea, lan mi kaca ( dangmyun ). Paling gedhé asalé luwih saka 800 taun kepungkur, nalika jaman biyèn Dinasti Goryeo.
Amarga daging sapi ing sajarah wis larang ing Korea (lan asring isih), galbitang dipesen kanggo acara-acara khusus. Contone, sing umum digunakake ing resepsi wedding tradisional Korea. Mie kaca digawe karo pati kentang manis.
Yen sampeyan lagi nggoleki lampu, panganan prasaja, galbitang ora dadi pilihan sing paling apik-pancen sajian sing nyenengake lan nyenengake. Kajaba iku, yen sampeyan lagi nggoleki resep sing prasaja kanggo cook lan bisa rampung ing sawetara menit, iki ora paling apik sampeyan, uga. Galbitang njupuk wektu persiapan substansial, sing kalebu ndhelikake iga kanggo mbusak jejak getih.
Nanging, yen sampeyan duwe wektu lan kaku kanggo nyoba nggawe sup ribosopati Korea, sampeyan ora bakal kecuwan. Sampeyan uga bisa ngrancang luwih dhisik kanthi nggawe kumpulan galbitang lan refrigerating utawa beku nganti sampeyan siap ngladeni.
Sawetara wong seneng nambah bumbu chili menyang meja kanggo menehi tendhangan sing sethithik, nanging wong liya seneng nganggo beras lan banchan . Kajaba iku, akeh wong Korea seneng mangan bareng karo kimchi, supaya sampeyan bisa nemtokake manawa sampeyan duwe sawetara sing nalika ditulak nalika mbantu galbitang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sup:
- 2 lb daging sapi rusuk, daging sapi (potong 2 kotak)
- 4 oz. mie kaca
- 2 sendhok teh. uyah
- 2 scallions (irisan irisan 1-inch)
- Kanggo Lumpuh Mangsa:
- 1/2 besar radish Korea (utawa 2
- Kacang putih putih , dikupas dan potong irisan 1-inch)
- 3 tbsp. soy sauce
- 2 sendhok teh. minyak wijen
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tbsp. jahe (irisan)
- 1 sendhok teh. lada, lemah sacoro apik
- Opsional: kochukaru (bubuk cangkir)
Cara Nggawe
- Rendhem iga ing mangkuk banyu kadhemen watara 1 nganti 2 jam kanggo saluran getih, ganti banyu kaping pirang-pirang. Jéngkol luwih suwe dibutuhake (secara tradisional, iga sing direndhem nganti 8 nganti 10 jam).
- Campur radish sing diiris karo kecap, lenga wijen, bawang putih, jahe, lan lada.
- Papanake iga ing pot lan tutup karo banyu seger.
- Bawa menyang godhok lan adhem kanthi kuat kanggo 5 menit.
- Copot iga saka pot lan mbilas apa wae scum utawa minyak ing banyu adhem.
- Ing pot gedhe, tutup iga karo 4 cangkir banyu seger.
- Bawane menyang godhok, banjur garing sajrone panas nganti 30 menit.
- Tambah radish sing trewaca lan uyah menyang pot sop lan cook kanggo tambahan 10 menit.
- Tambah mie lan masak maneh 4 menit.
- Tambah scallions irisan lan cook kanggo liyane 1 menit.
- Sajam karo sprinkle saka bubuk chili, yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 936 |
| Lemak total | 64 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodium | 2,337 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 60 g |