Pangan India Kidul misuwur banget ora mung ing India nanging uga ing negara liya. Idli, dosa, medu vada (sigit), lan sambar pangkat ana karo pitik butter lan pitik tandoori ing grafik popularitas. Kuliner India beras kacang iki digawe kaya donat lan mènèhi rasa rasa basa Indonésia sing wani. Biasane, dipangan minangka panganan cemilan utawa panganan sarapan.
Restoran Udupi, sing ngonsumsi masakan vegetarian Kidul Kidul, bisa ditemokake ing saindhenging saben pojok werna ing India nanging tambah populer ing negara liya. Medu vada yaiku salah sawijining dhaharan saka India Kidul. Uga disuguhake karo panas sambar lan sutra klapa ing sawetara panggonan. Medu vadas ora gampang dilakokake, nanging bisa uga njupuk latihan sing sethithik kanggo njaluk wangun kanthi bener.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir
- urad daal tanpa kulit (lentil ireng)
- Garam kanggo rasa
- Piece jahe 2 inci (grated)
- 5 nganti 6 mrica ireng
- 2 cabe ijo (sacoro apik disigar)
- 10 godhong kare
- Sayur-sayuran, kanola utawa minyak wangi (kanggo frying)
Cara Nggawe
- Sijine dhuwure banyu ing sieve lan wisuh ing banyu sing mlaku nganti cair.
- Banjur rendhem ing jero banyu ing sajroning mangkuk banyu. Isi banyu nganti kira-kira nganti setengah inchi.
- Esuke, ngolah banyu sing ekstra lan tambahkan cabe ijo, jahe, cabe ireng, lan godhong kari menyang daal. Saiki tempelake menyang tempel ing prosesor pangan sing nambahake mung banyu sing cilik-cilik lan digodhog supaya sampeyan mungkasi kanthi cepet, tempel alus.
- Tambah uyah kanggo rasa lan aduk kanggo nyampur.
- Lenga panas kanggo jero frying ing semangat medium. Nalika lenga dipanas, lempungake tangane karo lenga lan sijine 1 sendok teh lémpis lémpis sing diselehake ing sadhuwure klapa. Gawe bolongan ing tengah lan gawe bentuk donat (iki minangka vadas lan kudu katon kaya donat).
- Geser saben vada menyang lenga panas lan goreng nganti lampu emas. Aja nyedhaki vadas nalika digoreng kaya goreng sing digoreng.
- Nalika vadas mulai nguripake werna emas sing pucet, copot saka lenga kanthi sendok slotted lan saluran ing tuwung kertas. Ayo padha kelangan.
- Sajadah karo chutney klapa anyar lan sajian teh masala chai kanggo kue enak!
Saran liyane: nyawisake medu vada karo sambar lan chutney klapa lan sampeyan bakal duwe meal sampurna kanggo sarapan, nedha awan utawa nedha bengi!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 119 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 13 g |