Sofrito minangka campuran campuran aromatik, aromatik lan sayuran kang digunakake minangka pondasi kanggo pirang-pirang masakan Latin lan Karibia. Ana akeh variasi resep iki. Yen sampeyan pengin nyiyapake sofrito karo bahan sing gampang ditemokake ing sembarang toko, nyoba resep sofrito basico .
Ing resep ing ngisor iki, ajíces dulces (uga disebut cachucha utawa ajicitos) iku mrica manis cilik kanthi cetha bumbu. Padha katon banget padha karo habaneros nanging ora pedhes. Culantro minangka ramuan sing arupa cilantro. Godhongé dawa, tapered lan serrated.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 medium Cubanelle peppers, wiji dibusak
- 4 nganti 6 sasi, wiji dibusak
- 1 mrico manis abang, wiji dibusak
- 2 tomat gedhe
- 2 medium bawang, dikupas
- 1 sirah bawang, dikupas
- 1 godhong cilantro
- 4
- godhong culantro
Cara Nggawe
1. Cut lan campuran kabeh bahan ing prosesor pangan utawa blender.
2. Simpen sofrito ing wadah kaca ing kulkas supaya langsung dianggo utawa beku supaya bisa diisi 1/4 nganti 1/2 cup supaya bisa dianggo kapan wae.