Tartamen Perancis klasik iki yaiku tart Perancis quintessential, ditemokake ing patisseries lan kafe taun-taun. Lemes, lancip tajem ngemot kontras kanthi apik karo kue manis sing rada garing, rada manis. A boneka cilik saka krim Chantilly sing nganggo panganan cemilan damel nambani becik.
Tarten iku éca ing sawayah-wayah lan uga ndadekake panganan sing apik banget uga nganggo secangkir kopi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Pastry:
- 1 1/4 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 2 tablespoons gula granulated
- Uyah 1/2 sendok teh
- 7 sendok mentega dingin
- 3 sendok teh banyu adhem
- Ngisi Lemon:
- 8 sendok mentega
- 1/4 tuwung
- crème fraiche utawa ora nguntungke krim
- 2 endhog
- 3 yolks endhog
- 2/3 cangkir jus lemon seger
- 2/3 cup granulated sugar
- 4 teaspoons
- lemon zest
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik, disampur karo glepung, gula, lan uyah. Nggunakake pemotong pastry , garpu-tiné kaleng, utawa prosesor pangan ing setelan pulsa, ngetokake butter dingin ing glepung nganti meh mirip pasir karo sawetara potong ukuran butter sing isih katon. Geset banyu sing adhem banjur dicampur banjur dicemplungke alon-alon, nganti bola-bali bubar.
- Misahake adonan menyang rong bal, nyemprotake rada menyang bentuke tebal disk, mbungkus bungkus plastik, lan hawa adhem nganti pirang-pirang jam sadurunge nggarap.
- Preheat oven menyang 375 F. Gulung lan trim adhine kanggo nggawe bunder gedhe cukup kanggo cocog 10-inch gagang tart pan. Pasang bunder menyang ngisor lan munggah ing sisih kothak. Garis ing baris adonan karo bobot pie utawa kacang buncis lan panggang nganti 15 menit.
- Mbusak bobot pai lan panggang cangkang kanggo tambahan 5 menit. Nglebokake cangkang kue, isih ing wajan tart, kanggo nglangi.
- Ing kulkas ganda utawa saucepan ukuran medium nyetel teleskop sing gedhe saka banyu simmering, aduk bebarengan 8 sendok mentega lan fraiche creme. Yen campuran iki digabungake kanthi saksama, nyelehake.
- Ing panci sing kapisah ing sajrone kulkas kaping pindho, klumpukake endhog, endhog yolks, lan gula. Nyedhot jus lemon menyang campuran lan masak, aduk nganti 3 menit. Tambahake zest lemon lan campuran fraiche butter-crème menyang endhog lan masak, aduk nganti 3 menit.
- Tuangi jus sing diisi menyang jajanan sing disiapake lan panggang nganti 25 nganti 30 menit nganti dadi coklat emas lan wis diisi.
- Allow tart kanggo kelangan ing telusur ing rak kawat kanggo 15 menit. Ngawula ing suhu kamar, utawa ngaso ing kulkas sadurunge nglayani.
Resep tart asam iki ndadekake 8 nganti 10 servings.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 8 g |