Sup kue musim dingin Cina minangka salah sawijining soups favoritku kabeh. Aku wis mangan godhok saka puluhan negara, nanging isih ana sing paling apik. Sup iki misuwur kanthi rasa manis sing lembut saka melon mangsa lan asring dihidangake ing rumah tangga Cina lan ing jamuan Cina.
Yen melon mangsa ora kasedhiya, sampeyan bisa nggunakake timun kabeh, nanging rasa bakal beda banget. Yen sampeyan nggunakake timun, priksa manawa sampeyan ngempel, mbungkus wiji saka inti lan dadu.
Melon musim dingin biasane duwe rasa manis menyegarkan. Tekstur cukup alus nalika dimasak lan wong Tionghoa percaya yen melon mangsa yaiku panganan Yin sing bisa mbantu badan kita kanggo ngatasi panas lan kelembapan panas. Sampeyan uga bisa mbantu ngasilake cipratan lan bakal nambah kesehatane ginjel.
Manfaat kesehatan liyane saka melon mangsa yaiku:
1. Moisten kulit lan ningkatake kaendahan
2. Iku dhuwur ing serat dietary kang bisa ningkatake kadar gula darah lan ngurangi kadar kolesterol lan lipid.
3. Iku sugih ing vitamin B1 lan B2.
4. Iku dhuwur ing kalium uyah.
Ana macem-macem cara nyiyapake sup melon mangsa. Artikel iki ngandhut loro resep sohun musim dingin sing populer banget. Resep pisanan kanggo "Winter melon lan spareribs". Resep iki minangka salah sawijining cara sing paling umum kanggo nyiapake sup melon mangsa ing Cina lan Taiwan. Aku kudu ngombe sup iki sethithik sewu kali nalika saya gedhene, nanging aku isih seneng banget saiki.
Resep sup resep musim dingin kaloro yaiku saka ahli panganan Cina sing mantan kita lan minangka sajian sup melon mangsa sing enak karo jamur shiitake lan ham. Mugi sampeyan seneng resep-resep.
Diowahi dening Liv Wan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Resep 1 Jajanan Melon lan Spareribs Sup Bahan:
- 11 ¼ ons / 320 gram iga daging babi, dipotong dadi cendhak
- 4 cangkir / 32 cangkir. oz./1 liter banyu
- 1 tablespoon
- beras anggur
- 3 jahe jahe
- 10 ember / 280grams melon mangsa, peeled, mbusak wiji lan Cut menyang kubus 2.5cm (1 inci).
- Panganan:
- Garam kanggo rasa
- Lemah putih lemah, kanggo rasa
- Resep 2 Winter Melon Kanthi Shiitake Jamur lan Ham Soup Úa:
- 1 cangkir melon musim dingin (1/2 pound)
- 1 pot banyu kanggo godhok melon mangsa
- 2 cangkir kaldu ayam
- 4 Cina pepe
- jamur shiitake
- 2 nganti 3 irisan jahe
- ¼ cup ham masak, diced
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1 trikatuka ijo, mung bagian ijo, sakabeheng lan potong diagonal dadi potong 1-inch.
Cara Nggawe
Resep 1 Prosedur:
- Godhok pot banyu lan sirup iga kanggo sedhela kanggo mbusak impurities. Ngemil lan mbilas nganggo banyu adhem.
- Nyelehake iga, banyu, beras lan jahe menyang stok.
- Bubur menyang godhok, banjur garing sajrone kurang panas sajroning 1 jam.
- Nambahake melon mangsa lan masak nganti kira-kira 30 menit nganti daging ing rusuk alus lan lembut.
- Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Panganan. Garnish minangka dikarepake lan ngawula.
Resep 2 prosedur:
- Ngumbah melon mangsa, mbusak kulit ijo, wiji lan pulp. Cut menyang potong 2 inchi.
- Rekonstruksi jamur shiitake garing kanthi direndhem banyu adhem nganti 20 menit nganti lembut. Remet metu banyu sing keluwihan.
- Nyelehake melon mangsa ing pot banyu, nggawa menyang godhok, lan simmer kira-kira 20 menit utawa nganti melon mangsa tender.
- Tambahake duduh kaldu pitik, jamur, jahe lan daging kukul.
- Tambah seasonings kaya sing dikarepake. Simmer kanggo kira-kira 20 menit. Tambahake bawang bombay kanggo garnish. Ngawasi panas.
Variasi:
Tuku melon mangsa kabeh (kira-kira 8-10 kilogram), Cut ing ndhuwur, mbusak wiji lan pulp, nempatake bahan-bahan liyane ing jero lan uap nganti 1-2 jam. Iki ndadekake wong sing nggoleki sajian.