Resep Kimchi Sriracha iki diilhami dening Sriracha Cookbook . Iki diadaptasi saka pandhuan kasebut. Nanging, kanthi nggunakake lada cili saka Sriracha, sampeyan bisa ngliwati sawetara langkah-langkah sing digunakake kanggo nggawé kol tradisional Korea, baechu kimchi .
Dadi, apa bener Sriracha ? Sumben panas digawe saka abang cabe, bawang putih, cuka, uyah, lan gula, kabeh bahan sing digunakake ing masakan Korea lan panganan Asia umum. Iku asale saka saus panas liyane amarga rasa manis, rasa jeruk. Yen sampeyan ora biasa mangan panganan pedhes, sampeyan bakal kepengin weruh Sriracha dadi panas, nanging yen sampeyan juru bumbu rempah-rempah, sampeyan bakal nemokake saos mung panas. Dadi, yen panas sing lagi ditemokake, sampeyan bisa uga pengin nyepakaké panas.
Sriracha minangka bumbu migunani kanggo mangan pawon Korea amarga nduweni rempah-rempah lan manis lan bisa digunakake minangka bumbu kanggo gampang salad dressings lan rasa kanggo saos. Tjubo minangka penambah enya, mie saus, lan nasi goreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kepala gedhe
- Napa Gobis
- 1/2 cangkir uyah halal
- 1 galon banyu
- 6 cengkeh saka papak, minced
- 1 1/2 sendok teh jus peeled lan minced
- 3 tbsp
- iwak saos
- 1 sendok teh cuka cuka
- 2 teaspoons gula
- 1/2 cangkir
- Sriracha
- 6 scallions, loro bagean putih lan ijo irisan
- 1 wortel gedhe, dikupas lan grated
Cara Nggawe
Dina 1:
- Cut kubis menyang kwartal lan banjur menyang potong kothak 1-inch. Geser inti.
- Sijine kubis dadi mangkuk non-aktif sing gedhe lan banjur dibuwang nganggo uyah.
- Ayo kubis njagong kanggo sawetara jam ing suhu kamar.
- Nambah kabeh banyu, sing nggawe kubis wis dijamin.
- Tutup lan brine ing suhu kamar sewengi.
Dina 2:
- Ngemil abang ing kubis, mbilas, banjur remet kelembapan sing akèh banget.
- Ing mangkuk campuran gedhe, gabungke kubis lan campur karo bawang putih, jahe, saus iwak, cuka, gula, Sriracha, bawang, lan wortel.
- Tutup lan simpen ing suhu kamar.
- Mriksa rosane saben dina nganti sampeyan njaluk rasa fermentasi sing disenengi.
- Yen wis siap, simpen nganggo wadhuk ing kulkas.
A Brief History of Sriracha
Sriracha minangka inspirasi lan dijenengi sawisé saus panas lokal ing Sri Racha, Thailand, nanging digawé ing California. David Tran, imigran Vietnam menyang Amerika Serikat, wiwit nggawe saos amarga dheweke ora bisa nemokake apa wae sing disenengi ing negara anyar. Panjenenganipun rawuh ing Los Angeles ing wiwitan taun 1980-an.
Sriracha ora wiwit ing pabrik nanging metu saka tran van. Nalika saos kasebut dadi hit, dheweke ngluncurake perusahaan Huy Fong Foods. Dina iki, luwih saka 10 yuta botol Sriracha sauce dijenengi saben taun, lan merek wis menehi inspirasi kanggo ngilangi suksès.