Zucchini kompres slow tomat lan tomat iki kombinasi klasik saka rasa, lan cara paling apik kanggo nggunakake zucchini seger bumper, saka Taman utawa pasar. Kompor lambat membuat nyaman utamané nalika oven dan kompor dipakai untuk masakan lain.
Piring kasebut digawe kanthi gabungan rasa rasa Italia, lan ngeyelake ratatouille klasik. Kanggo nggawe ratatouille cooker alon nganggo resep iki, nggunakake setengah zucchini lan setengah cubed eggplant (1 1/2-inch kubus). Resep gampang gampang dicepetake lan uga beku uga (waca tips, ing ngisor iki).
Sijine zucchini kanthi daging pitik utawa iwak, utawa bebarengan karo steak utawa daging. Yen sampeyan duwe basil seger, gunakake 2 teaspoons, disigar. Iki kombinasi sayuran sing gampang nggawe topper vegetarian gedhe kanggo pasta uga. Kanggo masakan vegan, omit butter lan keju Parmesan lan nggunakake keju Parmesan vegan utawa ragi nutrisi. Gesek sayuran sing wis rampung karo lenga zaitun sing cilik, yen dikarepake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium bawang (abang utawa kuning)
- 1 cabe hijau lada
- 1 pound zucchini squash (bab 4 medium, utawa squash musim panas)
- 1 (14,5-ons) bisa diced tomat (ora diruwat, utawa 2 cangkir tomat sing digoreng)
- 1 sendok teh uyah halal
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/2 séndok pepe godhong basil
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 cup keju apik keju Parmesan
- Opsional: 1 sendok teh disigar parsley seger
Cara Nggawe
- Peel trikatuka, iris, lan irisan tipis .
- Cut mrico lonceng lengthwise; mbusak pungkasan wiji lan wiji. Cut mrico menyang ngudani.
- Geser zucchini menyang babak babagan 1/4-inch ing kekandelan, utawa Cut menyang 1-inch kubik.
- Digabungake karo sayuran ing kompor sing alon karo tomat, uyah, lada, lan kemangi.
- Tutup pot lan cook ing LOW kanggo 3 jam.
- Duduhake sayuran karo mentega lan sprinkle karo keju Parmesan. Tutup lan terus masak nganti kurang luwih 1 nganti 1 1/2 jam.
- Ngawasi garnished karo parsley disigar seger, yen pengin.
Tip
Tomat Homemade Fresh Tomat: Nawakke pot sing akeh banyu menyang godhok. Isi mangkok gedhe kanthi es lan banyu. Inti kira-kira 1 1/2 kilogram tomat seger (5 nganti 6, gumantung saka ukuran) lan ngetokake "X" menyang dhasar saben. Ngisor tomat ing banyu nggodhok lan godhok watara 30 nganti 45 detik. Copot menyang banyu es. Nalika tomat sing cukup kanggo ngatasi, ngetokake kulit mati. Kanggo mbusak wiji, pencet kasebut liwat panyaring bolong utawa nggunakake pabrik pangan. Sampeyan kudu duwe 2 cangkir saka tomat sing seger.
Kanggo Freezer: Yen campuran zucchini wis rada adhem, bagéan-ukuran dhengkul menyang wadah freezer utawa tas panyimpenan beku. Label kanthi jeneng lan tanggal lan beku nganti nganti 3 wulan. Kanggo reheat, nggoreng sayuran ing kulkas ing wayah bengi lan ngiris ing panci ing stovetop kanggo 10 nganti 20 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 461 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |