Tomat iki dicemplungake jajan kanggo nyiyapake lan masak ing kompor sing alon, lan dadi luwih apik tinimbang kaleng. Meaty plum tomat (uga dikenal minangka tomat Roma) iku pilihan banget.
Tomat sing disajikake kanthi celery, bawang, lan lada mrica . Sampeyan bakal nemokake tips lan variasi kanggo tomat Italia lan gaya stewed ala Meksiko ing ngisor instruksi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 nganti 8 tomat gedhe sing mateng
- 2 sendok makan butter utawa margarine
- 1 medium bawang, iris tipis
- 3/4 cangkir disaring celery
- 1/2 cup mrica mrico sing disigar
- 1 nganti 2 sendok teh gula, utawa kanggo rasa
- 1 godhong teluk cilik
- 1 sendok teh uyah, utawa kanggo rasa
- 1/8 sendok teh mrico ireng anyar
- parsley seger disigar, opsional
Cara Nggawe
- Nggawa panci gedhe utawa pot banyu menyang godhog liwat panas dhuwur.
- Isi mangkok gedhe kanthi es lan banyu.
- Nggunakake piso cukur cetha, inti tomat kasebut.
- Banjur ngetokake sawetara menyang banyu sing nggodhok lan ninggalake kanthi luwih saka 15 nganti 20 detik. Angkat lan tempelake langsung menyang banyu ès kanggo ngadhepi cepet lan nutup kulit.
- Peel tomat banjur tebar ing wedges.
- Transfer wedges tomat menyang cooker alon lan nambah butter utawa margarine, bawang irisan, celery, mrico lonceng ijo, gula, rwaning teluk, lan uyah lan mrico.
- Nutup cooker lan masak nganti kurang luwih 6 nganti 8 jam.
- Copot godhong teluk lan sprinkle karo parsley, yen pengin.
Sajam minangka sajian utawa beku ing bagian kanggo sup utawa resep-resep liyane.
Nglayani 6.
Tip lan Variasi
- Tomat Roma luwih akeh tinimbang jinis sing paling apik, pilihan banget kanggo tomat sing dibakar.
- Saliyané seledri tamar sing ana ing sajroning panambahan sajian, uga bisa digunakaké sajrone seledri sing disigar utawa minangka pengganti.
- Resep iki gampang kaping pindho utawa kaping telu yen sampeyan duwe kaluwihan tomat. Sampeyan bisa mbeku iki tomat ing kantong beku utawa wadah beku. Umume, tutup botol lan mrico tutuk sing ngluwihi kira-kira 1/2 inci saka headspace, nanging yen sampeyan beku ing wadhuk standar canning ninggalake bab 1 1/2 inci saka headspace.
- Tomat Italia Stewed Tomat - Tambah 3/4 sendok teh woh basil rwaning utawa oregano lan 1 cengkeh saka papak, minced. Ngurangi gula dadi 1 sendok teh utawa kanggo rasa.
- Gaya Mexican Stewed Tomat - Kanggo resep dasar nambah 1 saperangan sendok teh jinten, 2 sendok teh bubuk cabe, 1 cengkeh bawang putih, cincang, lan 1 sendok teh sithik saka oregano. Ngurangi gula dadi 1 sendok teh, utawa kanggo rasa.
Sampeyan uga bisa Kaya
Tomat Sauce karo sayuran lan Basil
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 431 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |