Lamb chops duwe profil sing luwih dhuwur tinimbang daging daging babi, nanging gaweyane kaya prasaja. Resep iki nggunakake bahan dasar kanggo narik daging domba tradisional ing kompor sing alon.
Resep iki nelpon daging sapi domba sing lembut supaya bisa digunakake nanging, wiwit wektu masak nganti 5 nganti 7 jam, potongan domba sing luwih èfèktif kaya péso balung wedhus bisa dipigunakaké. Bakso sing suwe, alon bakal ngeculake jaringan ikat kasebut ing puteran sing luwih banter lan nggawe succulent lan garpu lembut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak sayur (utawa lenga zaitun tambahan)
- 4 daging babi domba (utawi pucuk bahu)
- 2 tablespoons
- glepung (kabeh-tujuan)
- 2/3 tuwung
- daging sapi domba (utawa
- duduh kaldu pitik )
- 1 (14,5-ons) bisa tomat (diced)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 scant paste tomat
- 4 iga celery (iris tipis)
- Dash saka uyah kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
- Garnish: parsley (dicincang)
Cara Nggawe
- Kalorake lenga sayur-sayuran ing wêdhus utawa wêtakna ing panas.
- Nyelehake cangkir domba karo glepung lan coklat kanthi cepet ing loro-lorone ing lenga panas.
- Nransfer lamb chops kanggo cooker alon.
- Ing saucepan medium, gabungke daging sapi utawa kaldu pitik, tomat diced kaleng, bawang putih cincang, pasta tomat, lan seledri iris. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa. Nggawe dicampur karo godhok, aduk sok-sok.
- Pour dicampur tomat sing panas ing dhadha lambe ing kompor sing alon.
- Tutup lan cook ing HIGH kanggo 30 menit, banjur pindhah menyang LOW lan terus masak kanggo 5 kanggo 7 jam.
- Rasakena kanggo mriksa bumbu lan sajrone kukus dicampur karo akeh parsley sing disigar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 978 |
| Lemak total | 60 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodium | 786 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 74 g |