Tandoori marinade enak iki minangka pujian sing sempurna kanggo daging panggang, panganan laut, lan sayuran. Roti rempah-rempah kanggo nambah rasa utawa mung dicampur lan dianggo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 tuwung bawang (pureed)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 2 teaspoons jahe (seger, minced)
- 1/2 cangkir cangkir (dicincang)
- 3 sendok teh bubuk cumin
- 1 sd 2 sendok teh mrico abang (bubuk cili sing dianggo)
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 cengkeh sendok teh
- 1 sendok teh uyah
- 1 linglang (jus)
- 1 1/2 cangkir
- yogurt (kosong)
- 1 tablespoon
- tomat puree (utawa tempel tomat)
- 2 tablespoons minyak sayur
Cara Nggawe
1. Minyak panas ing panci. Tambah bawang, bawang putih, lan jahe. Masak kanggo 1-2 menit. Tambah rempah-rempah lan masak sajrone menit liyane. Yen dicampur garing, tambahake 1-2 sendok teh banyu. Rempah-rempah kudu disemprotake. Mbusak pot saka panas lan ditambah jus lemon , yogurt, uyah, cilantro, lan tempel tomat. Nyampur uga. Sijine campuran kanggo adhem nganti suhu kamar sadurunge digunakake minangka marinade.
2. Yen sampeyan milih kanggo ngresiki rempah-rempah, priksa manawa ana ing wutuh.
Contone, ganti mrico ireng karo peppercorns, cumin bubuk karo cumin, lan nggunakake cloves kabèh. Roti bakar ing wêdakakêna cilik sajrone panas sedheng nganti 1-2 menit, nganti rempah-rempah dadi wangi. Muter rempah-rempah nalika lagi nggarap roti utawa ora bakal diobong. Buang saka telusur lan kanthi tancep kanthi tangan nganggo mortir lan pestle utawa panggonan dadi penggiling rempah-rempah ing setelan medium-grind. Tindakake instruksi kasebut ing ndhuwur kanggo marinade sing sampurna.
3. Marinate daging sapi, daging babi lan domba kanggo 6-12 jam, pitik kanggo 4-8 jam, iwak, panganan laut lan sayuran kanggo 30 menit nganti 1 jam.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 879 |
| Lemak total | 47 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Karbohidrat | 101 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 31 g |