Pencuci mulut saka Gurun - Banana Pisang Yucca Woh
Pabrik yucca gedhang duweni sajarah panjang dienggo ing antarane suku bangsa Native American kulon. Wit iki digunakake kanggo sabun lan godhong nggawe cordage banget. Nanging sampeyan ngerti, aku kepenak ing woh pisang yucca sing manis lan enak!
Kaping pisanan, dadi cetha: yucca lan yuca ora padha. Yuca yaiku oyod saka tetanduran kethek lan yucca minangka tanduran ing kulawarga Agave, sing umum digunakake minangka tanduran lanskap ing iklim garing.
Yuccas minangka toleran tahan, tanduran succulent, lan nalika isih urip ing ara-ara samun, sampeyan bisa tuwuh Yucca baccata ing akèh iklim. Iku hardy kanggo Zone 6 lan tuwuh paling apik karo srengenge lengkap lan cepet draining, lemah Sandy.
Banana yucca dijenengi amarga wong (sing ora nganggo kacamata) ngira yen woh katon kaya pisang. Yen wis mateng, woh iki 2-3 inci dawa lan ijo medium. Kuwat, godhong-godhog biru-ijo sing ditancepake kanthi serat keriting dadi atraktif sanajan tanduran ora mekar. Batang kembang banana yucca sing dhuwuré telung nganti lima kaki lan ngasilake lonjakan kembang sing gedhe lan padhang. Iku tanduran sing nyenengake sanajan sampeyan ora pengin mangan.
Gumantung ing lokasi sampeyan, woh yucca pisang masak ing awal nganti tengah-tengah tiba. Amarga woh ijo, sampeyan ora bisa gumantung warna supaya ngerti yen wis mateng. Nanging, menehi sing kuwat remet; wis mateng nalika woh menehi sethithik ing tekanan cilik.
Sampeyan kudu alus nanging ora mushy. Sampeyan bisa milih saben woh pisang yucca kanthi individu utawa motong batang sing nyakup kabeh klompok woh sing paling dhuwur ing endi kasebut metu saka godhong.
Saben woh ngandhut kathah wiji; iki mesthi ora soko mung pop menyang tutuk lan mangan wutuh.
Woh mentahan bisa ditonton lan rada manis, nanging rasa manis saka woh diakoni kanthi panas, sing uga ngresep woh lan luwih gampang digarap.
Carane Gunakake Banana Yucca Fruit
Kanggo nyiapake pulp, wisuh woh lan disebarake ing sheet baking. Manggang ing 400F kanggo 20-30 menit, utawa nganti woh gampang kanggo tindikan karo tusuk, banjur copot saka oven. Yen woh wis cukup adhem, tutulake dhadha kanthi nyurung menyang ngisor woh kanthi jempol lan gawe bagian maneh.
Saben woh nduweni telung bagean, lan saben sing ngemot garis ganda gedhe, wiji ireng. Aku nyoba nggarap woh masak liwat pabrik pangan lan asilé gumbira. Wiji ireng sing secara harfiah dicemplungake ing udhara, kanthi kabinet lan countertop. Iku luwih gampang kanggo pamisah woh mbukak kanthi driji, banjur wedhus metu wiji lan serat sing terus ing panggonan. Nalika aku wis krungu wiji bisa garing lan lemah dadi glepung, aku durung nampa kuwi. Aku mbuwang wiji-wiji metu menyang mburi omah, ngarep-arep bisa miwiti potong pisang yucca dhewe ing omah.
Woh panggang iku ora bisa dipercaya. Minangka purée, masakan iki ndadekake sajian becik banget, kayata applesauce nanging kanthi rasa unik.
Sampeyan uga bisa irisan lan digunakake minangka kue pie utawa nggawe omzet sing ora umum. Coba wae tanpa pemanis tambahan .... iki kabeh enak.