Yen sampeyan seneng lemon utawa semai kembang, coba iki curd stroberi sing enak. Rasa strawberry kepenak melu ing tutuk. Iku sing ora bisa ditampa kanthi sampurna kanggo nyenengake roti panggang, minangka topping cheesecake, diaduk nganggo krim sing diencerake, minangka spongecake ngisi utawa drizzled liwat crepes sarapan. Komplementer sampurna kanggo Strawberry Curd yaiku roti panas, muffin, utawa minangka kèju tèh. Strawberry curd uga nggawe hadiah pangan sing apik lan tahan nganti rong sasi ing kulkas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb./500g. strawberries (dikumbah, disemprot, dibunderake)
- 3 1/2 oz./100g. gula (granulated)
- 2 oz./60g. salted butter (roughly chopped)
- 2 endhog gedhe (diantemi)
- Peralatan khusus: 2 anyar disterilisasi botol 350ml
Cara Nggawe
- Panggonan strawberries plus rong sendok teh banyu ing saucepan gedhe liwat panas medium. Tutup lan nggawa menyang titik sing nggodhok. Singkirake limang menit utawa nganti strawberries pancen alus.
- Gunakake sendok slotted kanggo nransfer strawberries kanggo bolong saringan. Nyelehake ayunan liwat mangkok sing resik lan tahan panas lan gunakake puteran sendok kanggo push stroberi liwat sieve bolong. Tansah mencet narik. Tambahake pulp menyang cairan strawberry strained.
- Selehake mangkok ultrasonik ing saucepan saka banyu sing simmering ing panas medium. Priksa manawa mangkuk apik banget, lan banyu ora kena ing ngisor mangkok. Tambahake gula, endhog lan mentega menyang mangkuk lan aduk karo sendok kayu nganti butter lebur. Terusake aduk nganti 10 menit.
- Nguripake panas lan terus aduk suwene 10 menit. Penting kanggo njaga aduk, yen dicampur bisa curdle.
- Nglakoake sawetara menit utawa nganti dicampurake. Mateni panas lan aduk maneh. Kanthi kanthi teliti, pour dicampur dadi botol lan segel sing disterilisasi panas.
- Simpen ing kulkas nganti rong sasi.
Ngomong Meringue, Senadyan Curd?
Yen sampeyan ora kasengsem ing curd, nanging seneng meringue krim, coba nggawe resep Pavlova. Nalika nggawe Pavlova, sing paling penting yaiku ngemot alat sing resik, tanpa lemak utawa cangkang endhog. Suksese meringue kasebut gumantung banget. Sampeyan uga penting banget yen putih endhog ing suhu kamar sadurunge ngalahake.
Pavlovas duwe kebiasaan deflating lan mbentuk retak nalika mbukak oven. Aja kesusu, mung nggawe krim sing dikempalken kanggo ngisi bolongan kasebut. Bakal isih dadi panganan sing apik banget.
Yen sampeyan nggunakake pisang ing tutup, banjur dicemplungi jus lemon kanggo mungkasi supaya coklat mau.
Pirsani pandhuan pandhuan langkah-langkah.
Resep Related: