Iki curd raspberry warni, krim banget supaya sampeyan bakal pengin dilat mangkuk sawise nggawe. Sampeyan bisa digawe karo woh wohan beri seger utawa beku, lan mung mbutuhake 4 bahan lan 40 menit wektu sampeyan.
Pasangan karo coklat peteng utawa jahe garing asale kanggo panganan sing apik banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter raspberries (seger utawa 1 1/2 pint beku)
- Gula 1/2 cup
- 2
- endhog (diantemi)
Cara Nggawe
- Yen nggunakake raspberries beku, ngukur mau nalika isih beku, banjur dilebokake ing suhu kamar.
- Sijine woh wohan beri ing pot ing panas lan masak sajroning 5 nganti 10 menit, aduk nganti ngeculake jus. Tekan woh sing simmering menyang pinggir panci karo mburi sendok supaya bisa ngetokake jus luwih.
- Tuangake jus raspberry lan pulp dadi sieve utawa pabrik pangan. Yen nggunakake sieve, rub jus lan minangka akeh saka pulp liwat sampeyan bisa, nggunakake mburi sendok kayu (apa sampeyan ora pengin rub liwat iku wiji). Nggoleki yen ora 100% pulp nyediakake liwat sieve.
- Yen nggunakake pabrik pangan, pas karo disk sing nduweni bolongan cilik. Elinga yen amarga wiji raspberry cilik, sawetara wong-wong mau bakal isih liwat pabrik pangan. Yen nyebabake sampeyan, gunakake sieve wae.
- Nransfer jus lan bubuk apa wae menyang bagian paling dhuwur saka kulkas ganda, utawa menyang mangkuk cukup gedhe kanggo disetel liwat pot sing ngandhut inchi utawa loro banyu simmering (sampeyan pengin jumlah banyu sing padha ing sisih ngisor ing kulkas ganda, yen digunakake).
- Tambah bahan-bahan liyane lan aduk nganti kukus diwenehi mrico lan bisa jas maneh saka sendok kayu. Iki bakal njupuk 20 nganti 30 menit.
Tip: Pengadukan terus penting: yen ora, sampeyan bakal mungkasi endhog cilik ing endhog sing disigar. Uga, yen sampeyan ora tau ngasilake mawar woh sadurunge, mbiyantu ngerteni yen kukus ora bisa ngetrapake konsistensi puding sing lembut nalika isih panas. - Sendok curd menyang cilik, resik lodhong. Kue curahan sing ora diselehake mung disimpen ing kulkas nganti 1-2 minggu. Kanggo panyimpenan maneh, proses 1/4 utawa 1/2-pint stoples ing kukus raspberry ing banyu sing nggodhok banyu nganti 15 menit.
Iki bakal tetep ing kulkas nganti 3 sasi nganti dibukak (sawise dibukak, bakal mung 1 - 2 minggu). Permukaan curd ing tempel sing disegel bisa rada peteng yen tetep luwih suwe tinimbang sasi, ananging minangka estetis, ora dadi bahaya kesehatan. Raspberry curd uga bisa dibekukan nganti 1 taun.
Gunakake curd raspberry kanggo nguripake bahan panganan biasa dadi barang mewah.
Isi kue tarts utawa roti isi sandwic nganggo, ngladeni karo apa-apa coklat rasa, utawa sendok liwat woh seger.
Variasi: Blackberry Curd
Tindakake resep kanggo raspberry curd, nanging nambah jus lan zest saka 1 linglang menyang woh wohan beri ing langkah pisanan nalika sampeyan masak woh kanggo nerbitaké jus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 26 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |