Daging dimasak lan diproses meh 3.000 taun kepungkur dening wong Tionghoa . Minangka pindah ing sisih kulon, wong-wong Roma nggawé petaso, sing jenengé kanggo babi asin sing digodhog kanthi ara, bumbu, lan saus lada sing diiringi anggur abang. Dina iki, rata-rata Amérika nganggo kira-kira 18 kilogram daging babi saben taun. Iki delicacy sugih lan asin wis nyedhiyakake ing akeh restoran ing masyarakat modern kita, lan ana malah pasraman resmi sanctioned karo daging babi karo liwat 13,000 anggota sing "Pujian Bacon."
Jenis Daging
Daging babi lan daging babi uga saka babi, ananging prabédan ing endi endhas babi kasebut , bebarengan karo proses ngobati daging. Ham, umpamane, kerep dijupuk saka paha utawa rump lan nduweni macem-macem proses pangobongan sing gumantung marang negara lan budaya.
Ana macem-macem jinis daging babi. Contone, daging babi asal saka punggung kepala babi, daging babi sing tipis, iris, lan daging babi sing leelan saka potong pundhak, lan daging babi sing diobati lan pipi daging babi. Daging saka daging babi karo streaks daging lan lemak dikenal minangka bacon streaky. Jinis daging babi sing asalé saka sisih utawa mburi babi asring dikenal minangka daging babi bali lan kalebu sepotong streaky bebarengan karo oval leelan saka pinggul.
Carane Bacon Digawe
Daging daging dawa asring dirawat lan diasumsikake sadurunge masak ing omah, lan proses penyembuhan kanggo daging babi biasane nyakup akeh uyah (pickling) lan brine utawa kemasan garing.
Proses pangatusan bisa njupuk minggu utawa sasi ing udara adhem yen ora digodhog utawa diasap. Apa sing kerep ndadekake daging babi bisa dadi jero lemak, saengga ngowahi dadi produk sing apik lan empuk. Senajan daging babi bisa dimasak kanthi stovetop utawa oven, masak daging babi ing oven kanthi cepet lan gampang. Sampeyan uga entuk entuk manfaat sing luwih gedhe tinimbang daging babi sing disemprotake lan dimasak sing rata tinimbang kriting.
Carane Nyiapake Daging Bacon
Kanggo proses prasaja iki, kabeh sing perlu yaiku papat ure lan bahan:
- A sajian daging babi
- Sawijining pawon
- A sheet baking cethek
- Rak bakar pas ing njero kue
- Aluminium foil (opsional)
Carane Masak Bacon ing 5 Langkah
- Preheat oven nganti 400 derajat F.
- Nyelehake rak ing sheet baking cethek. Kanggo gampang ngresiki, sampeyan bisa uga ngudani pan cethek kanthi aluminium foil.
- Lay metu irisan daging babi sing disambung, ora ndemek.
- Panggang kanggo 10 nganti 15 menit, gumantung ing tingkat keliwatan sing dipengini.
- Ngemil ing untu kertas. (Elinga yen daging babi bakal terus gawe sayuran nalika sampeyan ngilangi saka oven, lan bakal luwih asri.)
Masak iki digawe
Bacon asal nggawe proses sing luwih dawa kanggo mbandingake resep ing ndhuwur. Masak kudu ngudhunake weteng ing rak sing ora ditemokake watara rong dina. Banjur, wong-wong mau asring nyetel perokok karo krupuk apel kanggo kira-kira 200 derajat F. Ing weteng daging babi bisa diobong telung jam utawa nganti suhu internal 150 derajat F.