Unagi, minangka tanduran banyu tawar sing asalé saka Jepang, asring digodhok, dikukus, lan dianggo liwat beras. Iku favorit ing restoran sushi Amérika amarga glaze manis, gurih liwat sugih, belut padhet marry sampurna karo beras vinegared saka nigiri sushi .
Resep iki kira-kira kaya prasaja. Migunakaké unagi pasta sing apik ing pirang-pirang pasar Asia, lan beras sing dipangan lan dipangan. Senadyan padi beras kanthi cepet digunakake kanggo nyiyapake beras vinegare, resep iki digawe karo beras gandum.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 (9 ons) paket Jepang unagi belut
- 1 tuwung beras gandum
- 1 sendok teh uyah
- 3 tablespoons chives sacoro apik disigar
- 3 jajanan scallion utawa bawang bombay utawa bawang bombay
- 2 séndok cuka beras-anggur
- 2 sendok teh minyak lenga
- 1 nganti 2 sendok teh
- Sayuran iwak Thai (nam pla) utawa soy sauce
Cara Nggawe
- Gawe beras karo uyah ing kompor padi miturut arah manufaktur utawa kanthi simmering ing 1 1/2 gelas banyu, ditutup, kanggo 15 menit utawa nganti kabeh banyu wis digepuk
- Miwiti broiler kanggo njaluk panas.
- Ing mangkuk gedhe, nyampur karo setengah saka chives, scallions, cuka beras-anggur, lenga wijen, lan saus iwak.
- Kulit unagi yen durung disiram - bakal dicithak - banjur nyemplung nganti belut wiwit werna. Iki bakal njupuk mung sawetara menit. Flip belut lan tindakake kabeh ing sisih liyane.
- Kanggo ngumpulake, campuran beras ing mangkuk gedhe sing ngemot bumbu. Geser menyang mangkok gedhe lan ndhuwur karo liyane saka chives. Susun potongan cilik saka unagi belut ing ndhuwur lan seneng.
Pairing Ideas
Piring iki minangka jeritan kanggo bir bir, ananging Chenin Blanc utawa anggur Vinho Verde uga apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Sodium | 767 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 25 g |