Perawatan caviar sing ora cocog bakal ngganti endhog iwak sing éndah lan éndah menyang endhog iwak rasa sing enak. Caviar minangka prodhuk banget perishable lan kudu disimpen kanthi bener lan njaga rasa alus. Kene sawetara tips kanggo tetep caviar ing paling apik.
Lumbung
Caviar banget perishable. Kandhang utawa jarum sing ora dibukak bakal tetep seger nganti patang minggu, nanging sawise kabuka, mung telung dina.
Suhu sing becik kanggo nyimpen caviar yaiku 28 nganti 30 derajat Fahrenheit. Kulkas paling akeh omah ora bakal nyedhaki suhu iki, supaya nyedhiyakake caviar ing bagian sing paling kadhemen, yaiku laci paling ngisor. Aja tetep caviar ing beku. Iki bakal ngrusak tekstur sing alus.
Sawise jar kasebut bisa dibukak, nyilikake paprangan caviar kanthi ngemas wadah kanthi plastik sadurunge disimpen ing kulkas.
Ngawasi Caviar
Copot caviar saka kulkas lan supaya bisa ngadeg ing suhu kamar sing ora dibukak nganti sepuluh menit. Sadurungé porsi, copot tutup.
Kaviar bisa ditransfer menyang mangkuk cilik utawa dikonsumsi langsung saka wadhah. Nempatake wadhah ing ès durian bakal mbiyantu ngembangake kesegaran caviar. Ana sawetara presentasi caviar hias ing pasar khusus kanggo tujuan iki.
Caviar Spoons
Ide supaya sampeyan ora nggunakake spoon logam kanggo mangan caviar iku mitos.
Caviar disimpen lan didol ing wadhah logam tanpa efek ala. Nginep ing tamu nganggo sendok logam, Nanging, bisa duwe efek psikologis, sing bisa nyebabake wong-wong mau bisa ngalahake caviar minangka cendhak sadurunge wis ngrasakake. Kaviar caviar tradisional, kasedhiya ing paling pengecer kaviar, digawe saka ibu mutiara utawa balung.
Nggabungake
Caviar nduweni rasa sing alus lan kudu disedhiyakake kanthi iringan sing ora bisa ngendhaleni rasanya (yen ana apa-apa). Inget prasaja luwih apik. Garnishes tradisional kalebu irisan roti panggang cilik, blinis (pancake cilik), krupuk unsalted, creme fraiche utawa krim sing ora nguntungke. Vodka utawa sampanye ing esuk yaiku minuman pilihan.
Carane Kanggo Ngajak
Yen sampeyan porsi caviar kanthi dhewe, angka 1 nganti 2 ons saben wong. Yen caviar bakal diluncurake ing posisi liya sajrone hors d'oeuvre, gunakake 1/2 nganti 1 ons saben wong minangka panuntun.