Resep sup buncis Kroasia ndadekake prodhuk endhog sing kandhel , luwih kaya godhok lan mulane diarani grah i varivah (kanthi harfiah "kacang buncis lan stews") ing basa Kroasia. Sampeyan bisa dipangan minangka panganan utama, nanging akeh wong mangan minangka sup hearty banjur nyelehake ing Course utama.
Sembarang jinis daging panggang utawa sosis bakal dilakoni, nanging daging rib sing dianggo tradisional lan ngasilake rasa paling apik. Uga, coba nggunakake kombinasi kacang buncis, nanging pinto , cranberry, utawa kacang ginjel biasane digunakake.
Sajam karo roti sing nyenengake lan sampeyan duwe sajian panganan, utamané sambat yen ana nip ing udhara. Kacang buncis kudu direndhem ing wayah wengi, supaya rencana sesuai.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg kacang buncis dibilas, dijupuk, lan diresiki sewengi)
- 12 nganti 15 cangkir banyu adhem
- 3 cloves papak (peeled lan minced)
- 1 bawang bombay gedhe (disigar)
- 1 pound smoked sausage (Kroasia kaya
- kranjska
- kobasice utawa smoked Polish sosis kaya
- kiełbasa
- krajana , dipotong dadi 4 inci)
- 1 pound iga asu (utawa meaty asap
- ham hocks )
- 1 rwaning teluk gedhe
- Garam, lada, lan Vegeta kanggo rasa
Cara Nggawe
- Cuci kacang buncis lan jupuken supaya mbusak kacang buncis, potongan-potongan watu, lan barang-barang liyane sing ora ana. Selehake ing mangkuk gedhe utawa pot lan tambahkan banyu adhem supaya 3 inci ing ndhuwur kacang buncis. Tutup lan rendhem sewengi ing suhu kamar. Utawa, gunakake metode rendhem cepet .
- Yen siap kanggo nyiyapake resep iki, ngempelake kacang buncis, mbilas, banjur adhem maneh. Panggonan ing pot gedhe lan nambahake 12 cangkir banyu seger sing seger. Dawane godhok, ngurangi panas dadi garing, lan gawe bal busa sing munggah menyang permukaan.
- Tambah bawang, bawang bombay, sosis garang pilihan, tulang rusuk asap utawa daging babi garang hamper, rwaning teluk, uyah, mrico lan bubuk kecap bumbu Vegeta.
- Mbalik maneh menyang godhok, ngurangi panas, lan adhem, ditutupi sebagian, nganti 2 nganti 3 jam utawa nganti kacang lan daging sing lembut. Nambah banyu kaya sing dibutuhake, nalika masak, aduk sok-sok.
- Copot rwaning teluk lan dibuang. Copot balung saka daging babi utawa hocks lan balung bali menyang pot. Yen sup ora cukup kandheg, terus ngiris nganti konsistensi sing dikarepake diraih.
- Sajangan ing mangkuk sing digawe panas karo roti sing enak lan gelas bir.
Prakawis Vegeta Bumbu
Vegeta digawe ing Kroasia dening perusahaan Podravka, sing nyatakake minangka "bumbu kabeh-tujuan digawe saka campuran khusus sayuran, jamu, rempah-rempah lan pilih bahan alami".
Punika kanggo bumbu ing Balkan lan Slavik negara-negara Eropah Wetan digunakake kanggo rasa panganan saka sup kanggo sayur-sayuran kanggo daging lan unggas. Kanggo sawetara, masalah kasebut dumunung ing salah sawijining bahan-MSG, sing bisa nyebabake masalah nyata marang wong-wong alergi. Saiki perusahaan ndadekake Vegeta No-MSG-Added nanging isih ngandhut akeh sodium.
Iki resep-resep Vegeta, tanpa resep sodium, ora kaya uyah sing diprodhuksi dening Podravka. Sayur-sayuran sing sejati dibakar nganti didheseh banjur diolah dadi wêdakakêna. Campuran asil disimpen ing jar sekang ndhuwur ing panggonan sing garing lan garing.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 1,305 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 31 g |