Dressing giblet Kidul iki kalebu telur endhog. Ing duduh kaldu saka masak giblets digunakake kanggo moistening ing klamben. Iku nggarap roti, nanging bagean jagung roti bisa digunakake ing campuran.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Giblets saka 1 kalkun
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 tuwung bawang (disigar)
- 1/4 cangkir celery (sacoro apik disigar)
- 1/2 cup butter
- 8 cangkir roti garing (kira-kira 14 irisan roti)
- 4 endhog hard-masak (dicincang)
- 1 sendok teh uyah (utawa celery asin)
- 1 sendok teh bumbu unggas
- 1/4 sendok teh mrico
Cara Nggawe
- Ing saucepan, gabungke giblets (ora ati) lan banyu cukup kanggo nutupi lan uyah.
- Tutup lan simmer nganti meh 2 jam, nganti ditrapake.
- Tambah ati; tutup lan simmer nganti 25 menit maneh. Kelangan giblets lan duduh kaldu rada.
- Copot lan copot giblets; disisihake lan simpen 1 tuwung saka duduh kaldu.
- Nyawiji mentega ing wajan liwat panas-lemah; bawang bombay lan celery nganti tender; gabungke karo roti panggang, endhog sing disigar, giblet dicincang, uyah sing dibumbui, bumbu unggas, lan mrica. Tambah duduh kaldu undhang, tossing entheng kanggo moisten.
- Sendok dadi sajian baking 2-quart. Tutup kanthi tightly lan panggangan ing 350 F kanggo 40 nganti 45 menit. Uga uga dimasak ing manuk - cukup kanggo nggoleki kalkulator 10 nganti 12-pound.