Yen sampeyan seneng jamur sing diutih nganggo anggur abang sing disedhiyakake ing steakhouses, sampeyan wis teka ing panggonan sing bener. Iku sajian sing prasaja lan gampang kanggo nggawe.
Jamur mentega minangka pelengkap sing enak kanggo panggang utawa panggang steak . Jamur ningkatake rasa daging sapi kasebut. Padha uga nggawe sajian pangan sayuran sing apik kanggo meh kabeh meal, lan padha reheat apik. Delengen cathetan masakan ing ngisor iki sadurunge sampeyan miwiti masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan mentega
- 1 1/2 kilogram jamur cremini kalebu batang, disapu resik lan endhap (ndeleng Cathetan)
- 6 cengkeh
- papak , iris tipis
- 1/2 medium
- bawang bombay manis , irisan irisan 1/4 inci
- Tabrakan karo uyah kosher
- 3/4 tuwung anggur abang manis
- 1/4 cangkir stock daging sapi sing kuwat
- Garam kosher lan lemah anyar
- mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Tempelake wajan sing gedhe, jero, abot ing banyu panas dhuwur.
- Nalika wedhus panas, ngencengi mentega lan swirl kanggo jas ing ngisor kuali.
- Tambah jamur, papak, lan bawang manis .
- Tarik alon-alon kanggo jas sayuran ing mentega.
- Sprinkle karo uyah lan cook, aduk asring, nganti jamur ngeculake cairane, kira-kira 5 menit.
- Terus diuteus nganti cairan wis meh, nanging ora cukup, ngejurake.
- Tambahake anggur abang lan stok sapi.
- Kurangi panas lan garing nganti cairan ngurangi setengah, kira-kira maneh 5 menit.
- Rasa lan tambah uyah lan mrica tambahan yen perlu. (Jamur seneng kaya uyah.)
- Saji minangka sisih karo steak panggang utawa panggang utawa minangka sajian kanggo entoni protein.
Cathetan
• Yen sampeyan nggunakake jamur cremini raksasa, potong menyang kwartal utawa malah enem, gumantung saka ukuran. Yen sampeyan nggunakake jamur tombol, sing luwih cilik bisa ditinggalake kanthi wutuh, déné sing luwih gedhe bisa dipotong setengah. Jamur Portobello uga bisa uga apik lan nduweni roso sing luwih jero lan rapi sing sampurna karo daging sapi. Gunakake jinis sing sampeyan seneng.
• Enem cengkeh bawang putih bisa uga katon kaya akeh, lan sampeyan bisa uga ngurangi jumlah sing cocog karo rasa sampeyan. Nanging, elinga yen bawang putih irisan, kayata cloves bawang putih kabeh, masak karo rasa sing luwih entheng tinimbang bawang putih sing dicet utawa dicelup. Sampeyan malah pengin nambah luwih saka enem cloves. Yen pancene pengin rasa papak sing penting, pencet utawa sithik irisan bawang putih. Sing cilik iki dipotong, sing luwih kuwat roso.
• Minangka anggur abang, anggur abang gelap bakal dilakoni, sanajan anggur garing. Yen sampeyan ora ngombe anggur, tuku 4-bungkus 8-ons supaya tetep kanggo masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |