Zucchinis babak bisa ditemokake ing akeh toko, pasar petani, lan toko pangan khusus. Biasane babagan ukuran bal-balan lan uga disebut zucchini wolung-werni. Biasane wong metu lan ngetokake zucchinis iki, nanging padha kaya enak disiapake kaya ing resep iki.
Resep iki nyedhiyakake cukup kanggo papat sajian sajian. Sanadyan rasane apik banget karo protèin kéwan, aku uga seneng mangan sajian iki amarga beras jasmine kukul kanggo panganan vegan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 zucchini babak (bobot watara 800 gm utawa 1,75 lb)
- 4 chiles ijo ukuran medium, diiris dadi putaran
- 3.5 oz utawa 100 gram bawang bombay wungu, diiris tipis
- 4 cengkeh bawang putih, iris alus
- A jiwit saka pepe
- godhong epazote , opsional
- 2 sendok teh minyak zaitun
- Nyuda segara segara, utawa kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kanggo nyiapake zucchini babak, pisanan ngilangi stem sing isih ana. Banjur nyelehake menyang papan, supaya saka ndhuwur dadi kaya wedge apel. Saben papat kwartal kudu saiki diiris-iris dadi potongan-potongan ukuran. Siapke bahan sing isih ana.
- Kalorake lenga zaitun ing pan gedhe. Sawise lenga panas nambahake bawang banjur sauté nganti alus lan tembus. Sabanjure nambahake chiles, zucchini pieces, bawang putih minced, lan epazote pepe yen digunakake. Geset uyah sing sithik ing saubenging sayuran lan sauté nganti chiles lan zucchini wis nyuda. Rasa lan yen perlu nambah uyah luwih seger. Ngawula.
Cathetan
- Yen sampeyan ora duwe akses menyang pengganti zucchini babak karo macem-macem sing luwih umum.
- Pilih salah sawijine cabe-cabe ijo: Hatch or New Mexico chiles , Anaheim, Hungaria lada, utawa chili cubannelle nu luwih lembut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 7 g |