Croquettes minangka oval cilik utawa silinder sing digawe saka sayuran, iwak, utawa daging sing dicampur lan dicampur karo saus putih sing kandel. Biasane, sing dilapisi ing endhog lan roti panggang lan goreng jero. Resep iki, nanging, nelpon kanggo nyithak croquettes salmon , nggawe wong luwih sehat tinimbang versi tradisional.
Resep iki uga digawe gampang kanthi nggunakake salmon sing dikemas lan digawe apik kanggo nggawe mini croquettes, appetizer sampurna kanggo pihak. Padha supaya rasa enak dhewe, sampeyan ora pengin ngunjuk apa wae saus tartar. Rencanakake kanggo refrigerate dicampur sadurunge dadi patties lan baking, utawa nyiyapake campuran dina sadurunge.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter salmon (dikemas kaleng)
- 1 cup susu (kurang kaya sing dibutuhake)
- 1 tuwung breadcrumbs (apik, apik)
- 1/4 cangkir Keju Parmesan (anyar parut)
- 1/4 tuwung bawang (minced)
- 1/4 cangkir abang lada mrico (minced)
- 1/4 cangkir celery (minced)
- 1/4 cup butter
- 1/3 tuwung
- glepung kabeh-tujuan
- 3/4 sendok teh panas saos cabe (utawa kanggo rasa)
- 1 sendok teh jus lemon (seger)
- 2 tablespoons
- chives (dicincang)
- 1/2 sendok teh
- dill ganja (pepe)
- Opsional:
- saus tartar
- Opsional: wiji lemon
Cara Nggawe
- Ngempelake cairan saka salmon kalengan menyang cangkir. Tambah susu cukup kanggo ngukur 1 Piala. Flake salmon menyang mangkuk gedhe lan pilih kanggo balung gedhe. Disisihaké.
- Ing mangkuk sing misahake, sambelake roti panggang lan keju Parmesan. Disisihaké.
- Gently ingute trikatuka, paprika abang, lan celery ing mentega nganti lembut, nanging ora kecoklatan. Whisk ing glepung nganti alus lan masak kanggo 1 menit, aduk terus. Nambah campuran dicampur karo susu lan terus diaduk nganti masak. Dibusak saka panas.
- Nglakoake salmon, kecap panas, jus lemon, chives, ganja, lan 1/2 cangkir saka campuran roti. Ngendhoki campuran salmon nganti tenan. Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nggawe sajian iki dhisik, nyawijine campuran nganti sampeyan siap.
- Oleshe panas nganti 400 F. Garis cethek cethek kanthi kertas nonstick lan semprotan karo lenga.
- Dibagi campuran salmon digawe chilled menyang 8 bagian lan dibentuk dadi patties. Nyelehake campuran bungkus roti ing piring cethek. Lambang loro-lorone salmon patties karo crumbs. Panggonan ing manggang sheet bakar 2 inci loro. Semprotake ing ndhuwur kanthi lenga.
- Panggang 20 nganti 25 menit utawa nganti coklat keemasan. Sajadah karo saus tartar lan irisan lemon, yen dikarepake.
Wigati: Sampeyan bisa nggunakake resep sing padha kanggo nggawe croquettes mini kanggo appetizers. Tinimbang nggawe patties, muter campuran salmon menyang bal 1/2-inch. Selehake 1 inch ing panci sing disiapake. Panggangan minangka ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 749 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 37 g |