Resep iki kanggo Sauerkraut Jerman karo Pineapple ( Ananas Sauerkraut ) bakal ngasilake sinar matahari menyang dina abu-abu, musim dingin. Iku khas rasa manis-asat Jerman tresna. Asring dihidang karo steak ham kang disebut Kasseler , sampeyan bisa ngladeni kukus karo nanas apa wae sing dikarepake ing daging utawa unggas utawa kapan wae sampeyan duwe rasa kanggo sauerkraut .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 (28-ounce) bisa utawa sauerkraut jar
- 1 tablespoon
- lard utawa lenga
- 1 tbsp gula jajan
- 1 cangkir jus apel utawa nanas (waca Cathetan , ing ngisor)
- 5 juniper berries
- 2 irisan seger utawa kaleng nanas
- 1 tablespoon
- cornstarch
Cara Nggawe
- Kosok balen utawa jar saka sauerkraut menyang sieve, rasa lan ngumbah sawetara brine uyah yen perlu. Manufaktur beda duwe tingkat uyah sing beda. Pilih sapirum loro sing dicithak kanthi garpu.
- Ing wajan gedhe utawa pawon Walanda, panas 1 sendok makan lada utawa lenga. Nambah 1 jam gula tebu lan dilebokake ing coklat cahya.
- Tambah sauerkraut sing diiris, 1 cangkir apel utawa jus nanas lan 5 woh berry juniper lan panas menyang simmer.
- Cut irisan seger utawa terigu nanas dadi dadu cilik (utawa nganggo pineapple tidbits).
- Sawise sauerkraut wis dimasak watara 15 menit, nambah potong nanas. Simmer kanggo 15 menit liyane.
- Ing cangkir ukuran utawa mangkok cilik, campuran jagung karo sawetara jus masak, aduk sak tenane. Nambah slurry cornstarch menyang sauerkraut lan gabungke rampung. Sijine menyang godhok lan nalika ngresep, ngawula.
- Pinggir pinggir sauerkraut iki biasane dilayani karo Kasseler lan kentang.
Wigati: Yen sampeyan nggunakake nanas kaleng, kanthi saé, gunakake jus nanas saka bisa tinimbang jus apel.
Sauerkraut in German Cooking
Tembung sauerkraut iku basa Jerman kanggo "cabai asam" nanging Jerman ora bisa ngaku. Tenaga kerja sing mbangun Tembok Besar China luwih saka 2,000 taun kepungkur sing dikenal duwe kubis sing diencerke fermentasi ing beras anggur minangka sumber pangan kanggo kali ramping. Iki nuduhake munggah ing Eropah 1000 taun salajengipun.
Teknik pengawetan mulai saka beras anggur nganti uyah nalika abad ke-16 nalika bangsa Jerman mulai ngobati kubis dengan garam. Proses tetep ana ing jaman saiki. Pemukim Jerman lan Walanda awal nggawa resep-resep kanggo sauerkraut ing Amerika bebarengan karo tradisi tepak panganan Taun Anyar - mangan daging babi lan sauerkraut kanggo tuah ing taun sing bakal teka. Punika liyane resep sauerkraut Jerman.
- German Sauerkraut in Wine Recipe
- Sauerkraut Digawe ing Mason Jar Resep
- Sauerkraut Resep Soya Kacang Putih
- Resipi Spiced Hungarian dengan Resep Sauerkraut
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,440 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat Pemakanan | 18 g |
| Protein | 12 g |