Sup sayur-sayuran sing enak iki dimupangatake karo sayuran: wortel, turnips, bawang, tomat lan kacang ijo. Iku uga digawe karo stok sapi, sing menehi rasa khusus sing jero, nanging sampeyan bisa nggunakake stok pitik yen sampeyan seneng. Utawa kanggo versi vegetarian, gunakake stok nabati .
Lan ana kabar sing luwih becik: Sampeyan bisa nggunakake kacang ijo sing beku! Minangka sayuran beku, kacang ijo iku salah siji sing paling apik. Iku cukup kuat kanggo njaga kesegaran lan kualitas liwat proses pembekuan kilat, utamané yen lagi menyang sup. Iku bakal nylametake sampeyan kanthi dicithak kanthi trimming lan chopping. Cukup tambahake wong-wong mau ing mburi lan nyawiji nganti panas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 medium wortel, dikupas
- 3 batang celery gedhe
- 1 medium turnip
- 1 leek
- 4 tomat Roma
- 1 seger kacang ijo sing dibungkus beku
- 1 medium bawang, dikupas
- 1 clove papak, dikupas lan minced
- 2 tbsp. minyak zaitun
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 1 qt. daging sapi utawa daging sapi utawa sapi
- 1
- rwaning teluk
- Asam kosher lan lemah putih mrico, kanggo rasa
- 1 tbsp.
- godhong seger seger
Cara Nggawe
- Cut wortel, celery, bawang, turnip lan tomat menyang babagan dadu setengah-inch.
- Trim batang lan ijo saka leek lan discard. Geser bagean putih sing mbungkus lan mbilas apa wae rereget. Banjur rendhemake leek sing tipis.
- Ing pot sop dhasar abot, ngetokake lenga zaitun liwat panas sedheng nganti medium.
- Tambahake wortel, celery, bawang, bawang putih lan bawang putih lan masak nganti 2 nganti 3 menit utawa nganti bawang rada sedhih, aduk luwih utawa kurang terus.
- Tambah turnip lan tomat, lan cook kanggo menit liyane, isih aduk.
- Nambah anggur lan masak sajrone menit utawa loro liyane utawa nganti anggur katon kaya setengah.
- Tambahake stok sapi lan rwaning teluk, ningkatake panas menyang medium-dhuwur lan nggawa menyang godhok. Banjur ngeculake panas lan simmer nganti meh 15 menit. Pungkasan, tambahake kacang ijo sing beku lan seger seger lan masak nganti 5 menit, utawa nganti kacang ijo sing digawe panas nanging tetep tenan lan turnip alus nanging ora mushy.
- Wektu kanggo rasa karo uyah Kosher lan mrico putih lan ngawula langsung.
Variasi: Ora bakal nggawa dhokter menyang dhingklik supaya bisa luwih sithik. Siji-sijine barang sing ora nduweni sifat apa wae yaiku pati. Mangkono, sawetara sisa kentang sing wis dimasak utawa beras bakal mesthi ngluwihi. Utawa sampeyan bisa ngiris nganggo kentang mentah. Bakal njupuk wektu sing padha karo jam turnips.
Sampeyan uga bisa nambah sawetara kacang buncis, kalebu kaleng. Kacang buncis kacang abang, kacang abu-abu putih, utawa lor-wétan sing gedhe bakal bisa digarap.
Pasta pasta utawa mie bakal ngowahi sup iki dadi sup sayur mi sing apik. Hubungi pandhuan babagan pirang-pirang menit kanggo njupuk al dente , banjur mung nambahake pasta sing garing sadurungé mburi wektu masak sup.
Gabungke pasta kanthi kacang buncis lan sampeyan wis masak sup sing minangka meal standalone.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 5 g |