Resep kanggo kaldu kromo ing Slovenia utawa kislim zeljem digawe karo daging sapi, daging, sauerkraut, lan jus tomat. Iki apik karo kentang utawa mie mashed lan roti gandum rye . Kene luwih resep resep gobis .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kubis sirah gedhe (sekitar 4 kilogram)
- 1 bawang bombay halus (disigar)
- 1 sendok makan lemak daging babi (utawa butter)
- 1 1/2 kilogram daging babi lemah
- Chicken 3/4 pound daging sapi
- 1 endhog gedhe
- 1 sendok teh mrico (utawa kanggo rasa)
- 2 teaspoons uyah (utawa kanggo rasa)
- 1 tuwung beras (uncooked)
- 2 kg sauerkraut (lemes lan mbilas opsional)
- 1 jus tomat jus
- 2 cangkir banyu
- 3 balung daging babi
Cara Nggawe
- Copot inti saka kubis. Selehake endhas ing pot gedhe diisi banyu tawar. Tutup lan masak 3 menit utawa nganti lembut supaya bisa mateni godhong individu. Sampeyan butuh kira-kira 18-24 godhong.
- Nalika godhong cukup adhem kanggo nangani, gunakake piso paring kanggo mbungkus batang tengah sing kandel saka saben godhong, tanpa ngethok kabeh dalan.
- Cut ing kubis sing isih ana lan pasang ing ngisor sajian casserole greased gedhe utawa oven Walanda. Tumis bawang bombay ing daging babi nganti lembut lan biasane adhem.
- Digabungake daging babi daging babi, daging bawang, endhog, mrica, uyah lan beras, lan aduk kanthi becik. Aja overmix utawa meat bakal dadi angel.
- Panggonan babagan 1/2 tuwung ngisi ing saben rwaning Gobis. Gulung adoh saka sampeyan kanggo ngetokake daging. Flip sisih tengen rwaning menyang tengah, banjur flip sisih kiwa. Sampeyan bakal duwe soko sing katon kaya amplop. Sawise maneh, gulung adoh saka sampeyan kanggo nggawe muter cilik sing apik.
- Panggonan kubis gulung ing ndhuwur koloni sing disigar ing lapisan ing piring casserole utawa oven Walanda. Papanake sauserkraut sing ditemokake ing ndhuwur, disusul jus tomat, banyu, lan balung gulu ing sisih ndhuwur. Bawa menyang godhok. Ngurangi panas banget kanggo tutup, nutupi, lan simmer ing stovetop sajrone 3 nganti 4 jam, manawa gulung ora diobong. Ngawula karo kentang utawa mie mashed lan roti tawar sing apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 465 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 194 mg |
| Sodium | 1,055 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 44 g |