Santa Maria Barbecue

Santa Maria Barbecue (aka Santa Maria BBQ) minangka panganan lokal saka Santa Maria Valley ing California sing ngeting asal-usulé kanggo sapi lan pemukim abad ke-19. Santa Maria Barbecue ora teknik utawa sajian: Iku meal. Panganan daging sapi panggang (utawa potongan cilik kayata tri-tip utawa sirloin) dipasangkanake karo kacang-kacangan, salad, roti bawang, lan salsa fresca kanggo nggawe panganan sing nggumunake.

• 01 saka 07

  Santa Maria Barbecue

  "Real" Santa Maria Barbecue (yaiku, Santa Maria Barbecue nyedhiyakake Santa Maria, California) biasane dimasak kanggo kelompok gedhe banget - penggalangan dana, supper gereja, reuni keluarga. Iku bisa uga menehi hadiah kanggo Santa Maria Barbecue kanggo acara sing luwih cilik. Resep-resep iki diukur kanggo golongan 6-8.

  Kesepakatan nyata uga dimasak kanthi cara tradisional nganggo areng. Yen sampeyan duwe akses menyang kabeh, gunakake kabeh. Nanging arang watu utawa malah panggangan gas ngasilake asil sing enak banget.

• 02 saka 07

  Garang Tri-Tip

  Pusat tengah Santa Maria Barbecue yaiku daging panggang. Kanggo kelompok gedhe, blok ndhuwur kabeh wis dimasak kanthi alon-alon liwat ara-ara ek abang. Kanggo kelompok cilik, tri-tip , panggang sing biasane mlebu ing 2 kilogram utawa kurang, dianggo apik. Ing upacara sing luwih gedhe, sirloin daging sapi 3-inch (daging panggang saka 3 nganti 4 kilogram) uga digodhog, supaya bisa diganti yen sampeyan seneng. Kunci daging sapi ing Santa Maria Barbecue kanggo tetep sederhana: uyah, lada, lan uyah bawang putih. Apa maneh, ora kurang.

• 03 saka 07

  Kacang buncis

  Kacang buncis iku kacang buncis cilik sing tetep wujud sajrone masak sing dawa. Pinquitos gedhe, nanging ora gampang ditemokake. Untunge, kacang-kacangan cilik, kayata navy utawa pintos, uga bisa dianggo. Kanggo asil sing paling enak, sampeyan kudu tuku kacang buncis, rendhem, banjur masak lan rempah-rempah. Sengsemake swara? Coba Cara Nggawe Bubuk Iki Kanggo Kacang Panggang Kanggo asil sing padha.

• 04 saka 07

  Salsa Fresca

  Salsa fresca gampang kanggo nggawe lan gampang kanggo nyetel rasa sampeyan dhewe. Coba sapisan lan sampeyan bisa nemokake dhewe carane sampeyan tau tuku salsa sing wis digawe.

• 05 saka 07

  Tossed Green Salad

  Spesifik salad ijo sing disedhiyakake kanggo dicekel. Umume wong sing nganggo sandhangan utawa vinaigrette Italia, nanging ana sing luwih seneng nganggo sandhangan Perancis, nanging isih ana sing ngladeni Santa Maria Barbecue nganggo Dressing Cheese Biru. Salad sing seger lan renyah minangka bagéan penting saka imbuhan magis yaiku sajian panganan Santa Maria Barbecue, supaya mung sajian salad sing paling disenengi.

• 06 saka 07

  Roti Bawang Putih

  Roti papak nambah unctuousness gurih kanggo Santa Maria Barbecue nanging uga mbantu sop munggah karo jus éca saka masakan liyane. Gunakake manis (sing adhedhasar keju saos) baguette utawa roti polos sing kaya roti Italia utawa Perancis sing padha.

  1. Cut ing setengah lengthwise. Mentega loro dibagi banget. Sprinkle karo uyah bawang putih utawa dicokot saka papak seger lan sawetara tablespoons saka parsley minced, yen sampeyan seneng.
  2. Sijine rong babak kasebut, bungkus karo foil, lan panggangan ing 350 F utawa panggang ing panggangan nganti butter dilebur lan roti digawe panas (kira-kira 15 menit).
  3. Unwrap lan potong irisan gedhe.

• 07 saka 07

  Kopi & Panganan Cuci mulut

  Bener Santa Maria Barbecue ends karo warung lan es krim kanggo panganan cuci mulut, nanging seneng nggarap kue favorit, pie, utawa brownie kanggo mungkasi mangan - apa-apa prasaja, apik, lan jero banget, amarga kuwi sing dialami Santa Maria Barbecue. Tradhisi rok karo Buttermilk Ice Cream lan tuwung kopi ireng.