Sampeyan wis mbokmenawa ndeleng resep-resep sing didhekake mbahas ing acara pameran televisi. Iki minangka versi deconstructed sandwich meatball digawe menyang casserole sing dianggo kanggo wong akeh.
Resep prasaja sing gampang dicemplungake, utamane yen sampeyan nggarap bola bakar lan saus tomat ing ngarep. Resep kasebut kalebu roti bakso buatan lan saos cepet. Nanging sampeyan bisa ngirit wektu ing wayah wengi kanthi nggunakake bakso nyimpen sing tuku.
Resep saus cepet uga apik kanggo pizza utawa pasta. Iku luwih apik tinimbang versi jarred.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Meatballs:
- 1 1/2 kilogram
- daging sapi (luwih asor 80/20 lemah)
- 2 endhog gedhe (diantemi kanthi enteng)
- 3/4 cangkir breadcrumbs sing apik-apik
- 1/2 tuwung
- bawang manis (finely minced)
- 1/4 cangkir Keju Parmesan (seger, iris apik)
- 1/8 cangkir parsley Italia (dicincang)
- 1/4 cangkir krim abot (utawa susu)
- 1 (6 ons) bisa
- pasta tomat
- 1 1/2 sendok teh garing
- oregano (ulig ing tangan ing tangan)
- 1/2 sendok teh garing
- basil
- 1/2 sendok teh
- bubuk bawang
- 1/2 sendok teh
- uyah utawa kanggo rasa
- 1/2 sendok teh ireng
- mrico
- Kanggo Saus Tomat:
- 1 sendok teh ekstra-prawan
- lenga zaitun
- 1/2 cangkir manis bawang (minced)
- 1 bawang putih gedhe (dipencet)
- 1 (15 ounce) bisa saos tomat
- 1 tuwung banyu
- 1 sendok teh oregano pepe (ulig)
- 1/4 sendok teh dikumbah basil
- Kanggo Roti Bawang Putih:
- 1 roti roti artisan (saka roti, irisan 1/2-inch tebal)
- 1/2 tuwung
- mayonnaise (utawa minangka perlu)
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk wesi
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 Roma tomat (dideleh lan disigar)
- Kanggo Casserole:
- Opsional: 1 sendok teh ulangan abang mrico
- 1 tuwung
- Keju mozzarella (sacoro apik disiram)
- 1 cangkir Keju Italia-campuran (sacoro apik disiram)
- 1/4 tuwung keju Parmesan (sacoro apik grated)
- 1/4 cangkir parsley Italia (dicincang)
Cara Nggawe
Preheat oven menyang 375. Garis sing gedhe, cethek manggang sheet karo non-keluk foil.
Nggawe Meatballs
- Nggunakake garpu nedha bengi gedhe, gabungke daging sapi, endhog, breadcrumbs, bawang, keju Parmesan, peterseli, susu, 1 sendok teh saka tempel tomat (cadangan sisa tempeh kanggo kecap), oregano, basil, bubuk bawang putih, uyah lan mrica ireng nganti sakabeheng campuran.
- Mbentuk dicampur dadi bakso kurang luwih 1 1/2 inci.
- Tempelake bakso ing pan sing disiapake, ora bisa nyentuh siji, banjur panggangan 15 nganti 20 menit, nganti masak. Disisihaké. (Ngasilake: Bab 54 bakso.)
Nggawe Sauce
- Nyelehake saucepan 2 liter sajrone panas sedheng.
- Tambah minyak zaitun lan bawang cincang. Masak nganti bawang mulai nyuda lan ngowahi tembus.
- Nambahake papak sing ditetepake lan masak, aduk nganti 30 detik. Aja coklat papak.
- Nambah paste tomat sing isih ana, saos tomat, banyu, oregano lan basil.
- Whisk nganti paste tomat.
- Kurangi panas dadi kurang lan aja nyedhot nganti 10 menit, aduk sok-sok. Iki bakal dadi sugih sing kandel lan kandel. Atur kekandelan marang selera pribadhi kanthi nambahake banyu, sethithik saksampune, nganti tekan konsistensi sing dikarepake. (Ngasilake: Kira-kira 4 cangkir saos.)
Gawe Roti Bawang Putih
- Nyebar siji sisi saben irisan roti karo mayonnaise.
- Sprinkle karo wêdakakêna papak, wêdakakêna bawang bombay lan uyah lan tuwuhake tomat dhedhepan.
Ngumper casserole
- Preheat oven nganti 400 F.
- Sebarake bakso sing di bakar ing tengah-tengah sajian casserole kaca dhasar 9- 13 inci, ninggalaké papan ing sekitar perimeter kanggo roti bawang putih.
- Ndhuwur karo saus tomat.
- Atur roti bawang putih kanthi cepet ing pinggir pinggir casserole.
- Tabrakan casserole kanthi rereged mrica (yen dikarepake), mozzarella, campuran Italia lan Parmesan; lan rampung karo parsley disigar. Priksa manawa keju lan peterseli nutupi roti bawang putih uga bakso.
- Panggang nganti watara 20 menit utawa nganti roti bawang putih diiseni.
- Sijiki roti bakar sing sebagian nulungi roti bawang putih karo saos tomat tambahan ing sisi kanggo mencelup.
- Sajati karo salad sisih kanggo babak metu meal.
Cathetan:
• Preparation meatballs beku bisa diganti karo gawean. Dhewe mau dhisik. Sate jaran bisa uga diganti karo saos tomat gawean.
• Bakso lan saos bisa digawe nganti telung dina sadurunge lan didhahar nganti dibutuhake. Ayo padha menyang suhu kamar sadurunge nerusake karo resep.
• Kabeh mozzarella utawa kabeh keju campuran Italia bisa digunakake tinimbang nyampurake loro.
• Yen sampeyan ora bisa nggunakake mayonnaise, sulihake lenga zaitun utawa butter kanggo roti bawang. Mayonnaise menehi tang kaget kanggo roti bawang tanpa ragi mayonnaise utawa tekstur.
• Sembarang saos tomat sing sisa bisa didhedhes. Yen sampeyan ninggalake panganan iki, iki nggawe saos pizza sing apik . Lancip supaya digunakake minangka saos pasta.
• Sijine pasta ing jero bakso kanggo pesta tambahan.