Iki pring nguyuh pitik dawane sing prasaja nggawe pangan saben dinane. Pitik ing balung kurang luwih larang lan luwih apik tinimbang boneless, lan kulit tetep dadi moister. Dodo pitik digawe kanggo kesempurnaan karo papak, jamu, lan lenga zaitun sing cilik.
Kanthi nyiyapake mung sethithik, mung 35 nganti 45 menit wektu masak, pitik bakar iki pancen sampurna kanggo dina wengi. Ayam ndadekake nedha bengi Minggu gedhe uga. Utawa, panggang endhog pitik lan nambahake ing salad utawa digunakake ing casseroles, soup, utawa sandwic.
Rasa bebas ngubah úa supaya cocog karo selera kulawarga. Kanggo butter lan bawang putih pitik dhadha, ganti lenga zaitun karo butter sing ilang lan ngilangi lengo oregano lan cayenne. Utawa genti oregano pepe karo kira-kira siji sendok teh oregano sing dicampur seger. Ana pirang-pirang pilihan herbal kanggo pitik. Coba ngganti oregano karo chives seger sing disarake, thyme, sage, utawa basil pepe. Gunakake rasa sing sampeyan tresna.
Yen luwih seneng pupu pitik utawa sikil, kabeh kudu digunaake tinimbang pitik dodol. Pai pethak ngandhut luwih akeh lemak, supaya padha cenderung moister - lan padha luwih ngapura yen overcooked.
Suhu aman minimal kanggo pitik yaiku 165 F (73.9 C). Kanggo rasa paling apik, ngarahake watara 170 F (76.7 C) kanggo dhadha pitik lan watara 180 F (82,2 C) kanggo daging peteng, kayata paha, swiwi, lan sikil.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 payudara ayam pamisah (tulang-in, kulit)
- 1 1/2 tablespoons lenga zaitun tambahan
- 1 sendok teh oregano pepe
- 4 cloves papak (ulig lan sacoro apik minced
- 3/4 sendok teh uyah halus
- 1/8 sendok teh cayenne mrico
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
Cara Nggawe
- Panaskan oven nganti 450 F (230 C / Gas 8).
- Semprotake baking pan utawa pan roll jelly nganggo semprotan minyak masak nonstick utawa lightly grease wajan karo minyak.
- Kelumpuhan keluwihan saka susu pitik kanthi andhuk kertas.
- Gabungke lenga zaitun, oregano, papak dicampur uyah, uyah, lan cayenne lan paprika ireng. Nglakoake nggawe tempel; nyebarake dicampurake ing sangisore kulit pitik lan liyane ing kulit.
- Atur potongan ayam ing pan sing disiapake, kulit munggah.
- Panggang pitik kanggo 35 menit, utawa nganti padha ndhaftar paling sethithik 165 F (73.9 C) ing bagian paling dhuwur saka daging, ora ndemek balung.
- Nambani susu pitik iki kanthi kentang goreng panggang, panggang, brokoli, panggang Brussels, sayuran ijo, utawa masakan sayuran favorit kulawarga.
Tip lan Variasi
- Termometer panganan sing dipercaya minangka alat penting ing pawon apa wae. Thermometer pangan bisa nyegah ngemis lan overcooking. Gunakake thermometer pangan sing dirancang kanggo daging utawa unggas, lan lebokna ing bagean paling kandhel saka pitik, nanging ora ndelok balung utawa paha. Yen potong ayam sing ora duwe ukuran, pirsani sawetara potong ayam kanggo mesthekake yen kabeh mau wis tekan suhu aman.
Chart Suhu Daging dan Pangan Makanan lan Tips Masak Aman
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1416 |
| Lemak total | 81 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 474 mg |
| Sodium | 886 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 151 g |