Comeback yaiku saus Kidul klasik sing asale saka Jackson, Mississippi, ing ngendi panggung omah disedhiyakake ing restoran Yunani, The Rotisserie . Dina iki sampeyan bakal nemokake ing akeh menu restoran Mississippi. Sawise urip ing Mississippi suwene pirang-pirang taun, aku ngerti manawa sampeyan wis ninggalake panggonan, wong ora ngomong "pamit" utawa "ndeleng sampeyan mengko," padha ngomong "Aku bali maneh." Dadi aku ngalahake saos iki digawe kanggo nutupi kesepakatan. Sampeyan kerja!
Kreasi Mississippi iki arupa gaya saus Kidul sing enak lan serbaguna, lan mirip karo rasa kanggo Louisiana remoulade utawa sandhingan Thousand Island. Sijine saos karo panganan seger goreng, minangka salad dressing utawa dip, utawa minangka panyebaran kanggo sandwich. Iku apik kanggo dipping kentang goreng utawa kentang goreng. Nambah sithik Tabasco utawa Sriracha sethitik utawa sambal menyang saos kanggo menehi sawetara cokotan.
Nyoba nggawe saos iki sedina luwih dhisik lan refrigerate sewengi kanggo rasa paling apik. Kanggo nggarap tipis, nambah minyak sayur liyane.
Deleng tips lan variasi kanggo sawetara substitusi lan gagasan rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung mayonnaise
- 1/4 cup sauce chili *
- 1/4 cup ketchup
- 1 sendok teh disiapake mustar coklat pedhes (utawa Mustole Kreol)
- 1/4 tuwung minyak nabati **
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh mrico ireng
- 2 sendok teh bawang cincang
- 2 cloves papak (sacoro apik minced, utawa 1 sendok teh bubuk papak)
Cara Nggawe
- Tambah bahan menyang jar lan adus kanthi becik. Ngendhokke sewengi sadurunge nggunakake. Gedhe karo seafood, roti isi, utawa minangka sandhangan.
- Nggawe babagan 2 cangkir saus srikaya.
- Doseni sauce lan nggunakake ing 2 dina yen sampeyan nggunakake bawang putih mentahan, nganti 6 dina karo wêdakakêna bawang.
* Sosis cabe yaiku bumbu sing disajikake karo kecap kecap, ora disebangke karo pasta chili Asia. Punika ditemokake cedhak karo kecap ing pirang-pirang toko.
** Tambah nganti 1/2 tuwung minyak nabati kanggo nggawe sandhangan tipis.
Ngajak Saran
- Susu sambelake tacos iwak.
- Sijine sambel sambel liwat burger.
- Sijine minangka daptar acara karo sayuran kanggo dicelup.
- Sijine bebarengan karo iwak goreng utawa panganan laut.
- Njlènjutake yen minangka dicelupake kanggo wings pitik utawa roti goreng ayam.
Tip lan Variasi
- Nambah panas ing saos karo sawetara teaspoons saka saus Sriracha, sawetara Tabasco utawa cayenne, utawa 1 utawa 2 sendok teh sambal (pasta chili Asia).
- Yen sampeyan ora peduli karo rasa papak mentah, nganggo 1 sendok teh bubuk bawang. Bakal tetep maneh karo bubuk bawang putih uga.
- Bawang sing disemprot bisa diganti karo sekitar 1/2 sendok teh bubuk bawang.
Resep Liyane