Iki croquettes salmon éca digawe karo salmon marmer, sanadyan sampeyan bisa sulih masak salmon, anggere balung lan kulit dibusak.
Resep iki nyebutake rong cangkir saka beras sing wis dimasak, saengga apik kanggo nggunakake beras utawa risotto . Nanging sampeyan uga bisa nggunakake kentang mashed tinimbang beras.
Pungkasan, aku seneng roti nganggo croquet karo jinis roti crumbo Jepang sing diarani Panko. Punika minangka demo babagan prosedur breading standar .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cilik (3.75 oz.) Komplong salmon (utawa kira-kira 1/2 lb. dimasak salmon)
- 2 cangkir beras dimasak
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 endhog, diantemi
- 1 gelas glepung
- 1½ cangkir Panko breadcrumbs
- 1 sendok teh
- herbs de provence
- 1 sendok teh Kosher uyah
- Asam kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
- Minyak safflower (utawa liyane
- dhuwur-panas minyak ) kanggo frying
Cara Nggawe
- Copot balunge wae saka salmon. Gunakake garpu kanggo mash salmon ing mangkuk gedhe.
- Tambah beras, jus lemon , saus Worcestershire lan campuran kanggo gabungke. Nambah gajih seket. Rasio beras iku bener nalika sampeyan bisa nyepetake saklompok campuran kasebut lan mbentuk sawijining wangun tanpa mbrebes.
- Mbentuk dicampur dadi patty flat. Sampeyan kudu bisa nggawe babagan 8 wong.
- Ing sajian cethek, gabungke Panko, jamu, lan uyah.
- Duwe glepung, endhog, lan Panko sing dibumboni siap ing telung cangkir utawa piring sing cetha.
- Kanggo saben croquette, ngleremake dhisik ing glepung, banjur dicelupake ing endhog, lan pungkasane jas ing Panko. (Pirsani prosedur baku standar .) Cepet nganti 15 menit.
- Kalor kira-kira ¼ inci lenga ing sauté panci dhasar abot. Nalika bubuk sithik Panko ngeculake lenga, cukup panas.
- Goreng croquettes kanggo menit utawa loro, nganti coklat emas ing ngisor. Flip lan baleni. Yen telusur cilik, kerjane ing batch tinimbang overcrowd pan.
- Copot croquettes, ngilangke lenga tambahan ing andhuk kertas, lan ngawula langsung.
Sajati karo mayonnaise utawa lemoni .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 679 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 11 g |