Panganan Yunani kuno beda-beda, kanthi konsentrasi ing sayuran, legi, woh-wohan, lan iwak - sanajan uga dipangan daging. Daging dipanggang ing spits, masak ing oven, lan digodhog. Ikan asring dimasak kanthi keju. Anggur disiram lan kadhangkala ditambahake papak. Teknik kanggo nggawe adonan phyllo sing lancip ditemokake ing sekitar abad kaping 4 BCE, saengga manawa garan kaya baklava uga dimasak - nanging ora ana gula!
Madu minangka pemanis tradisional, kayata ara lan barang-barang sing digawé saka anggur manis alami.
Miturut Kultur Alamin ing Yunani Kuno, resep paling tuwa yaiku kanggo irisan iwak sing dimasak karo keju lan minyak. Pengukuran padha samar-samar amarga dianggep yen juru masak sing apik bakal ngerti jumlah sing bener. Wong lanang nggarap daging kanthi arang utawa muntah (barbecue kuno), lan wanita nindakake baking, mendidih lan masak.
Kanggo ngidinake rasa kuna Yunani, ana resep-resep sing nggambarake bahan-bahan lan teknik masak jaman kuna.
- Albacore Tuna
- Sup Kancil Kuno
- Resep Baklava Kuno (Gastrin)
- Cod nganggo katumbah
- Gampang Jeruk karo Madu
- Gampang Sesame Honey Candy (Pasteli)
- Madu & Sesame Fritters
- Anggur kudu
- Petimezi Grape Syrup
- Leeks pekat lan Apple
- Segara Bass karo Feta