Nalika ngomong babagan carane wong kuno mangan panganan, iku penting kanggo ngerti apa bahan sing kasedhiya kanggo wong-wong mau.
Stadion Pantry Yunani Kuno
Nalika panganan Yunani kuno padha karo sing dikonsumsi, dina iki ora kalebu akeh bahan-bahan Yunani kuna , kaya tomat, paprika, kentang, lan pisang (sing teka saka Amérika ing abad kaping 15). Panganan dhasar yaiku sereal, legumes, woh, iwak, game, minyak, lan anggur.
Lémon, jeruk, terong, lan beras nuli.
Metode Masak
Cara masak sing paling umum dipigunakaké déning wong-wong Yunani Kuno ngobong ing lumbung, nggodhok, nggoreng, nyemir, stewing (liwat kobongan kayu), nyawiji, lan manggang (ing oven kobongan kayu).
Pupuk masak wiwitan digawe saka lempung, lan panci sing padha (digodhog lan dipecat) isih digunakake ing pirang-pirang papan.
Pengawetan Pangan
Ora perlu amarga kulkas ora ana, sajrone masak, wong Yunani kuno uga ngreksa panganan kanthi cara ngrokok, ngetokake, ngombe, lan nyimpen ing sirup lan lemak. Panganan asring disimpen kanthi topping minyak kanggo njaga hawa.
Sapa sing Memasak?
Minangka misale jek dadi kasus ing jaman modern, wong-wong iku biasane tanggung jawab ngobong daging ing spits utawa over coals, nalika wanita sing tanggung jawab pangan sing nggodhog lan manggang ing oven.
Nalika teka wektu kanggo nikmati péso, wong aristokrat lungguh utawa lounged ing kursi sing disetel sadurunge meja dhasar sarat karo pangan lan mangan ing gaya komunal.
Kanggo wong biasa lan aristokrat sing padha, piranti ora digunakake. Kabeh wis dipangan kanthi tangan. Roti duwé tujuan sing khas ing meja nedha awan - sing dipigunakaké kanggo nyedhot sup sing kandel, minangka serbet kanggo ngresiki tangan, lan, nalika dibuwang menyang lantai, digunakake kanggo mbayar panganan utawa asu.