Temokake, Rasa, Pengalaman Masakan Yunani
Masakan Yunani nyedhiyakake macem-macem panganan lan omben-omben sing apik banget lan maneka warna sing minangka puncake kanthi harfiah tuwa, urip, lan mangan. Nalika saben masakan Yunani seger lan ngundang, uga minangka perjalanan liwat sajarah Yunani.
Ingredients
Jeneng panganan, cara masak, lan bahan dhasar wis diganti sithik. Roti, olive (lan lenga zaitun ), lan anggur minangka dhasar saka diet Yunani nganti pirang-pirang abad, kaya saiki.
Yunani minangka bangsa petani cilik sing ngasilake keju sing luar biasa sing diasilake saka keju organik, lenga, woh-wohan, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, lan sayuran, ditambah karo macem-macem sayuran lan herbal sing tuwuh ing alam bebas. Iki minangka panganan sing dadi basis regimen Yunani tradisional, sing ditambahake macem-macem lan nutrisi. Iklim Yunani cukup berkembang kanggo wit zaitun lan lemon, ngasilake loro unsur paling penting ing masakan Yunani. Rempah-rempah , bawang putih lan tanduran liya kayata oregano, basil, mint, lan thyme digunakake akeh, kayata sayuran kayata terong lan zucchini, lan legumes kabeh jinis.
Kanthi 20 persen saka Yunani diwangun saka pulo - lan ora ana daratan ing Yunani luwih saka 90 mil saka segara - iwak lan panganan segara sing dadi panganan umum lan umum saka diet Yunani. Lamb lan wedhus (kid) yaiku daging tradisional saka preian lan pameran, lan unggas, daging sapi, lan daging babi uga akeh.
Vineyards nyakup akeh wilayah ing bageyan ngubengi Yunani lan negara kasebut misuwur kanthi aran anggur lan roh sing apik, utamané ouzo, liqueur sing arupa rasa semangat sing semangat nasional.
A Pengaruh Kuliner
Nalika masakan Yunani dipengaruhi lan dipengaruhi dening budaya liya, kayata panganan paling akeh negara, kabeh negara kasebut, Yunani kudu dadi utamane ing rangking duweni masakan "fusi" sing gampang ditelusuri nganti 350 SM
- Ing taun 350 SM, nalika Alexander Agung ngluwihi jangkauan Kekaisaran Yunani saka Eropah tumuju India, sawetara pengaruh lor lan wetan ditrima ing masakan Yunani.
- Ing taun 146 SM, Yunani ambruk menyang bangsa Romawi sing ngasilake pengaruh Romawi dadi masakan Yunani.
- Ing taun 330 Masehi, Kaisar Konstantinus mindhahake ibukota Kekaisaran Romawi kanggo Konstantinopel, ngadegake Kakaisaran Bizantium, sing uga nyerang Turki ing taun 1453 lan tetep dadi Kakaisaran Ottoman nganti meh 400 taun. Sajrone wektu iku, piring kudu dikenal kanthi jeneng Turki, jeneng-jeneng sing saiki isih ana kanggo akèh pérangan Yunani.
Kanthi saben invasi lan pemukiman sing gedhe teka, pengaruh kuliner - saka Romawi, Venetians, Balkans, Turki, Slavs, lan uga Inggris - lan akeh panganan Yunani duweni jeneng sing asalé saka kultur kasebut, utamané Kakaisaran Ottoman.
Pangan karo jeneng kaya tzatziki (saka "cacik Turki"), hummus (tembung Arab kanggo chickpea) lan dolmades (saka "dolma" Turki), sing bisa ditemokake ing pawon saka Armenia nganti Mesir, uga manggoni papan ing Yunani masak, lan wis diadaptasi saka ratusan taun kanggo rasa lokal lan tradhisi.
Lan sajrone wektu iku, unsur-unsur klasik saka masakan Yunani nglintasi wates, uga diadopsi lan diadaptasi ing Eropa, Afrika Lor, Timur Tengah, lan ...
karo Alexander Agung, luwih wétan.
Cathetan babagan hummus: Hummus yaiku sajian panganan Wétan Tengah kanthi asosiasi panganan Yunani mung amarga katon ing menu ing pirang-pirang restoran Yunani ing saindhenging donya ... digawa dening restaurateurs kanggo rasa lokal.
Fun Facts
- Buku masak pisanan ditulis déning gourmet panganan Yunani, Archestratos, ing taun 330 SM, sing nuduhaké manawa memasak tansah dadi wigati lan pinunjul ing masyarakat Yunani.
- Para koki modhèrn nuwuhaké tradhisi topi, koki putih sing dhuwuré kanggo wong-wong Yunani. Ing abad pertengahan, para sadulur monastik sing nyiapake pangan ing biara-biara Ortodoks Yunani ngagem topi putih dhuwur kanggo mbedakake dheweke ing karya saka para biksu biasa, sing ngagem topi ireng gedhe.
- Kanggo tingkat gedhe, masakan vegetarian bisa ditelusuri ing panganan lan resep sing asalé saka Yunani.
- Kathah bahan ingkang dipunginakaken ing masakan Yunani modern mboten dipunmangertosi ing negara kasebut dumugi abad pertengahan. Iki kalebu kentang, tomat, bayem, pisang, lan liya-liyane sing teka ing Yunani sawisé ditemokaké ing Amérika - asalé.
Makanan Yunani iku prasaja lan elegan, kanthi rasa alus sing kuat, tekstur lembut kanggo renyah, seger lan langgeng, nutritious lan sehat. Nyiyapake lan ngrasakake panganan Yunani, ing ngendi wae ing donya, minangka lelungan petualangan menyang bawana peradaban lan tanah para Dewa Olympus. Nemokake, ngicipi, ngrasakake panganan Yunani: saestu minangka salah sawijining sukacita sing bisa kita gunakake.