01 saka 07
Apa Sampeyan Bakal Perlu
Tom Merton / OJO Images / Getty Images Woh pir wiji sing paling apik kanggo dehidrasi. Puyeng garing minangka cemilan éca lan uga éndah ing salad lan ditambahaké ing kompos.
Punika babagan carane ngijolake pears supaya sampeyan bisa ngasilake asil tastiest uga ngamanake kanthi aman kanggo panyimpenan jangka panjang ing suhu kamar.
Peralatan lan Bahan kanggo Dehydrating Pears
- Pears
- Banyu lan jus lemon utawa cuka (kanggo banyu sing wis digaringaké kanggo nyegah browning)
- Mangkok kanggo banyu
- Colander
- Sayur Sayuran
- Pisau
- Pear corak (opsional)
- Dehydrator pangan
- Tali kanggo panyimpenan
02 saka 07
Pilih Pears Kanan kanggo Pangatusan
Manggang pears. Leda Meredith Woh pir paling apik kanggo dehydrating nalika wis mateng nanging ora banget alus. Contone, karo pijet Bartlett (macem-macem kanggo pangatusan), nalika ngowahi kuning nanging isih tetep, ing tahap sampurna kanggo pangatusan. Padha entuk tahapan sedina utawa rong dina sadurunge bakal becik kanggo mangan seger.
03 saka 07
Peel, Inti lan Slice ing Pears
Peeling pears sadurunge dehydrating mau ngilangi grittiness. Leda Meredith Sampeyan bakal pengin ngubengi pears sadurunge ngiris mau kanggo pangatusan. Tektur sing diarani pears kadhangkala uga saka sel-sel angel sing disebut skleroid. Akèh-akèhé scleroid sing ana ing sangisoré kulit, saéngga ngiris pears sadurungé ngurangi dehidrasi kasebut gawé tèkstur sing luwih apik.
- Pil sakabeh pears karo peeler sayur-sayuran.
- Cut menyang kuarters lan irisan metu intine lan stems. Yen sampeyan ngolah akèh pears, sampeyan bisa uga pengin nandur modal ing piranti pear corer loop. Iku alat prasaja karo daur ulang asimetri sing mung ukuran tengen kanggo nyithak inti lan banjur seret batang.
- Cut wortel menyang irisan 1/2-inch.
Wigati: Woh-wohan liyane, kayata apples , ora duwe sel scleroid lan ora perlu dikupas sadurunge pangatusan.
04 saka 07
Nyelehake irisan-irisan Pear menyang Acidulated Water
Nempel irisan-irisan woh pir ing banyu sing didasekake sadurunge ngurangi dehidrasi supaya bisa ngurangi pembuahan. Leda Meredith Nalika sampeyan ngiris pears peeled, nyelehake potong kasebut dadi banyu asam. Langkah iki nyuda browning nalika pears garing.
- Nggawe banyu sing diasumsiake kanthi nambah 1 cangkir cangkir utawa jus lemon saben liter banyu.
05 saka 07
Ngemil irisan Pear
Ngemil pears sawise soaking ing banyu acidulated. Leda Meredith Yen wis siap, kanggo nyirihake irisan-irisan woh pir, nempelake sak tenane ing colander lan opsional blot mau garing kanthi handuk kertas yen weteng banget.
06 saka 07
Atur Pear Irisan ing Dehydrator Dulang
Pears disusun ing tray dehydrator. Leda Meredith Atur irisan woh pir sing ireng ing lapisan siji ing dehydrator tray. Aja nganti ninggalake ruang kanggo sirkulasi udara antarane irisan-irisan woh pir. Ora ana irisan sing kudu disentuh.
07 saka 07
Garing lan Simpen Pears
Manggang pears. Leda Meredith - Selehake baki pears menyang dehydrator. Garing antarane 130 F nganti 140 F (54 C nganti 60 C) nganti pears ana leathery tanpa bintik lembab (biasane 8 nganti 10 jam).
- Mateni dehydrator lan ngidini pears kanggo adhem ing suhu kamar kanggo 10 menit.
- Simpen pears garing ing kendi botol sing dienggo adoh saka lampu langsung utawa panas.
- Labelake stoples kanthi isi (Pears) lan tanggal sing bakal ngeringake. Banjur sampeyan bisa nggunakake manawa paling tuwa yen sampeyan nggawe kelompok tambahan.
- Puyuh garing kudu urip kanthi umur 6 sasi nganti 1 taun.