Anggur sing dipigunakaké minangka istilah sing digunakaké kanggo njlèntrèhaké anggur, biasane variasi abang, diwenehi rempah-rempah lan dadi anget. Anggur woh iki misuwur ing saindhenging Eropah lan wis dilayani ing mangsa-mangsa mangsa kanggo abad. Gumantung ing negara asal, anggur sing diarani uga diarani Glogg (Swedia), Vin Chaud (Prancis), utawa Glühwein (Jerman).
Ingredients
Úa kanggo mulled anggur beda-beda gumantung ing wilayah.
Rempah-rempah umum sing digunakake ing anggur kalebu kayu manis, cloves, pala, anise, allspice, lan vanilla. Penambahan woh utawa gula kanggo nambahake campuran kasebut uga beda-beda gumantung saka resep kanggo resep. Jeruk pahit minangka aditif umum, nanging sawetara resep-resep uga diarani apel, ara, jahe, utawa malah kismis.
Jenis alkohol sing disedhiyakake ing anggur mulled maneh beda-beda gumantung saka resep kanggo resep. Paling resep-resep diwiwiti karo anggur abang lan uga duwe siji utawa luwih liquors liyane ditambahake. Vodka, brandy, rum, cognac, sherry, lan akavit kabeh aditif banget kanggo mulled anggur.
Woh-wohan tanpa alkohol bisa digawe kanthi ngganti anggur karo jus woh utawa didhodhok nganti alkohol wis nguap. Versi bebas alkohol biasane mung diarani minangka cider utawa issail mulled.
Cara
Anggur sing paling disenengi disusun kanthi ngombé anggur kanthi rempah-rempah, woh, lan aditif liyane. Campuran iki disemai kanggo ngidinake rasa kanggo nambani, sawise sing anggur mulled salah siji tatu lan dadi langsung utawa refrigerated kanggo ngidini infus luwih saka rasa.
Sawetara resep-resep nelpon lengkap 24 jam, infus beku. Aditif kasebut banjur ditemtokake lan anggur sing diresiki sadurunge dipanggang.
Tradhisi
Anggur wis dadi tradisi paling enom ing sasi mangsa amarga ciri-ciri panas. Ngombé cairan panas anget saka awak jero lan alkohol minangka vasodilator, saéngga getih anget bisa mili kanthi bebas.
Tambahan saka rempah-rempah panas, kayata kayu manis lan cengkeh, nambah kehangatan lan kenyamanan ngombe.
Anggur sing dituku sacara tradhisine didol dening vendor werna-werna Eropah sajrone mangsa musim dingin lan nalika liburan. Woh anggur asring dipanggang karo kacang almond, spiced cookies, utawa biskuit kanggo dicelup. Ing Norwegia, partai-partai glogg, ing ngendi glogg lan puding beras disuguhake, kedadeyan umum.
Wassail, sing bisa ngarujuk marang anggur utawa alkohol sing diarani alkohol, nduweni teges upacara. Tindakan saka wassailing kasusun saka nyanyi, ngombé, lan ngrayakake kesehatan saka wit-witan kang apples dipanen. Wassail isih digunakake ing referensi kanggo perayaan lan ngombé dina iki, sanajan fokus luwih kanggo nggoleki kabar apik marang tetanggan tinimbang panen sing apik.